Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ανάψτε τη σχάρα (ή πάρτε ένα τηγάνι) για να φτιάξετε αυτά τα ζουμερά σάντουιτς γαλοπούλας με ψητή μελιτζάνα και χούμους σε μια πίτα εμπνευσμένη από τη Μέση Ανατολή. Η γαλοπούλα μαγειρεύεται ως μπιφτέκι, οπότε σε συνδυασμό με μαρούλι iceberg και λαχανικά, θα είναι τέλεια ζουμερή.

Συστατικά:

• 450 γρ. άπαχο κιμά γαλοπούλας
• 1 μικρό κρεμμύδι (3/4 λεπτές φέτες, 1/4 ψιλοκομμένο)
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόλιανδρο
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• 1 μεγάλη μελιτζάνα, κομμένη σε κύκλους πάχους 1 εκ.
• 1/3 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για το άλειμμα της σχάρας
• 4 πίτες, κομμένες στην κορυφή
• 3 φλιτζάνια τριμμένο μαρούλι iceberg
• 3/4 κουταλιάς σούπας χούμους με ελιές
• Τσιπς λαχανικών, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κιμάς γαλοπούλας, μαρούλι iceberg, καρύκευμα τσίλι, κολίανδρο, χούμους, μελιτζάνες, πίτα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε μια σχάρα ή ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά γαλοπούλας, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, τον κόλιανδρο, την σκόνη τσίλι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Πλάστε τέσσερα μπιφτέκια 10 εκ. (4 ίντσες). Μεταφέρετε σε ένα ταψί και βάλτε στο ψυγείο μέχρι να τα ψήσετε.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τις μελιτζάνες σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Πασπαλίστε με αλάτι και αφήστε τις να καθίσουν για 10 λεπτά για να φύγει η περίσσεια νερού και στη συνέχεια στεγνώστε τις ταμποναριστά.
Βήμα 3
• Αλείψτε τη μελιτζάνα και ψήστε τη σχάρα με ελαιόλαδο. Ψήστε τη μελιτζάνα μέχρι να μαλακώσει και να εμφανιστούν σημάδια στη σχάρα, 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά. Εν τω μεταξύ, ψήστε τα παϊδάκια γαλοπούλας μέχρι να ψηθούν καλά και να εμφανιστούν σημάδια στη σχάρα, 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.
Βήμα 4
• Γαρνίρετε μια πίτα με λίγο μαρούλι, μερικές φέτες μελιτζάνας, ένα μπιφτέκι γαλοπούλας και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας νερό στο χούμους και στη συνέχεια ρίξτε το πάνω από την πίτα. Σερβίρετε με τσιπς λαχανικών.

Ψήφοι: 1