Ψητή πίτσα με λουκάνικα κυνηγού και πιπεριές

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Ψητή πίτσα με λουκάνικα Hunter και πιπεριές

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο από μια σωστά φτιαγμένη σπιτική πίτσα; Ψητή πίτσα! Όταν βγει από τα κάρβουνα, αποκτά ένα μοναδικό καλοκαιρινό άρωμα που συμπληρώνει τέλεια τα μεσογειακά της υλικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ζύμη πίτσας, έτοιμη ή αγορασμένη. Αρχικά, οι ανοιγμένες πίτες -οι βάσεις της πίτσας- ψήνονται και στη συνέχεια περιχύνονται με νόστιμες γαρνιτούρες: τυρί fontina, ψητές πιπεριές και κόκκινα κρεμμύδια, τηγανητό πικάντικο λουκάνικο και ρικότα χτυπημένη με αρωματική ρίγανη. Ο τέλειος συνδυασμός γεύσεων για μια ιταλική πίτσα. Περιχύστε την τελική πίτσα με μια αρωματική βινεγκρέτ βασιλικού και απολαύστε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Πίτσα

220 γρ. λουκάνικα κυνηγιού
1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες πάχους 0,5 εκ.
2 μεγάλες κίτρινες πιπεριές, χωρίς σπόρους και κομμένες σε τέταρτα
2 μεγάλες κόκκινες πιπεριές, χωρίς σπόρους και κομμένες σε τέταρτα
Ελαιόλαδο
1 μερίδα ζύμης πίτσας, ανοιχτή σε 4 κύκλους με διάμετρο 15 εκ.
220 γρ. τριμμένο τυρί fontina
1 φλιτζάνι ρικότα από πρόβειο γάλα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη ρίγανη

Βινεγκρέτ βασιλικού

0,5 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού
1/4 φλιτζάνι ξίδι από λευκό κρασί
1 κουταλιά της σούπας μέλι
0,5 φλιτζάνια ελαιόλαδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), γλυκιά πιπεριά, ζύμη μαγιάς, Τυρί Φοντίνα, τυρί ρικότα, ξίδι κρασιού, ρίγανη, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα.

Ψήστε το λουκάνικο στη σχάρα και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθεί καλά και να ροδίσει, περίπου 10 λεπτά από κάθε πλευρά. Αλείψτε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε. Ψήστε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
Βγάλτε το λουκάνικο από τη σχάρα και κόψτε το σε φέτες πάχους 0,5 εκ. Βγάλτε το κρεμμύδι από τη σχάρα, χωρίστε το σε ροδέλες και ψιλοκόψτε το χοντροκομμένα. Στη συνέχεια, βγάλτε τις πιπεριές από τη σχάρα και κόψτε τις σε λωρίδες πάχους 0,3 εκ.

Προθερμάνετε τη σχάρα σε δυνατή φωτιά. Αλείψτε τη ζύμη με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώστε και ψήστε τη για 2-3 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει. Γυρίστε την και ψήστε για άλλα 1-2 λεπτά. Αφαιρέστε την από τη σχάρα και τοποθετήστε την σε μια επίπεδη επιφάνεια.
Μοιράστε ομοιόμορφα το τυρί fontina σε τέσσερις βάσεις πίτσας. Προσθέστε από πάνω το λουκάνικο, το κρεμμύδι και την πιπεριά. Τοποθετήστε τις πίτσες στη σχάρα, κλείστε το καπάκι και ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 3-4 λεπτά. Για να ψήσετε, προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C. Τοποθετήστε τις πίτσες σε ταψιά και ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 5-10 λεπτά.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη ρικότα, το ελαιόλαδο και τη ρίγανη, αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Βγάλτε την πίτσα από τον φούρνο και περιχύστε με τη βινεγκρέτ βασιλικού. Γαρνίρετε με το μείγμα ρικότα και αφήστε την πίτσα να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Κόψτε σε φέτες και σερβίρετε.

Βινεγκρέτ βασιλικούΑνακατέψτε όλα τα υλικά και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Προϊόντα από ψητό αλεύρι / Γρήγορο φαγητό / Πίτσες / Μπόμπι Φλέι

Παρόμοιες συνταγές