Μπιφτέκια με πιπεριές και λουκάνικα

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Μπιφτέκια με πιπεριά και λουκάνικο

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 4 μπιφτέκια

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 650, συνολικό λίπος 42 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 38 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 29 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Συνταγή για να φτιάξετε μπιφτέκια με ψητά λαχανικά. Τα κοτολέτα φτιάχνονται από κιμά. Με την προσθήκη κιμά χοιρινού κρέατος με ιταλικά μπαχαρικά, σκόρδο και ρίγανη. Τα μπιφτέκια ψήνονται στα κάρβουνα με πιπεριές και κρεμμύδια.
Στο τέλος του μαγειρέματος, τα μπιφτέκια περιχύνονται με τυρί και τοποθετούνται σε ψωμάκια. Γαρνίρετε με τηγανητά λαχανικά, φύλλα βασιλικού και σάλτσα μαρινάρα. Τα μπιφτέκια σερβίρονται με πατάτες τηγανητές.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
225 γρ. ζεστό ή γλυκό ωμό ιταλικό λουκάνικο, χωρίς το περίβλημα (κιμάς χοιρινός με ιταλικά μπαχαρικά)
4 ψωμάκια για χάμπουργκερ πατάτας, κομμένα κατά μήκος
4 φέτες τυρί προβολόνε
1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες πάχους 1/2 εκ.
2 πιπεριές (κόκκινη και κίτρινη), κομμένες σε λωρίδες πλάτους 1,2 εκ.
2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για το άλειμμα
1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
4 μεγάλα φύλλα βασιλική, σκισμένο σε κομμάτια
Ζεστή σάλτσα μαρινάρα για επικάλυψη
(συνταγή σάλτσα μαρινάρα)
Πατατάκια για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), τυρί προβολόνε, ψωμάκια για χάμπουργκερ, κόκκινο κρεμμύδι, σκόρδο, γλυκιά πιπεριά, βασιλικός, ρίγανη, σάλτσα μαρινάρα, τσιπς

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, το λουκάνικο, το σκόρδο, τη ρίγανη, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο τριμμένο πιπέρι. Ανακατέψτε με τα χέρια σας. Πλάστε 4 μπιφτέκια, πάχους 2 εκ. Αφήστε στην άκρη.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι ή σχάρα σε μέτρια φωτιά. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά, το ελαιόλαδο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές τριμμένες πιπεριές.

Ψήστε τα λαχανικά στη σχάρα, γυρίζοντάς τα περιστασιακά, για 7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και αφήστε στην άκρη.

Αλείψτε ένα ταψί με ελαιόλαδο. Προσθέστε τα μπιφτέκια και μαγειρέψτε για 4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ψηθούν καλά και να ροδίσουν. Δύο λεπτά πριν είναι έτοιμα, βάλτε από πάνω 1 φέτα τυρί και σκεπάστε με καπάκι.
Σερβίρετε τα μπιφτέκια σε ψωμάκια, γαρνιρισμένα με το μείγμα κρεμμυδιού και πιπεριάς, βασιλικό και σάλτσα μαρινάρα. Σερβίρετε με πατάτες τηγανητές.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητά λαχανικά και φρούτα / Γρήγορο φαγητό / Χάμπουργκερ / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές