Σάντουιτς με ψητά μανιτάρια

Ψήφοι: 2

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 246, συνολικό λίπος 6 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 8 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 39 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 19 mg, νάτριο 323 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Τα μανιτάρια Portobello είναι το τέλειο υποκατάστατο κρέατος για χορτοφαγικά σάντουιτς. Έχουν μεγάλα, χοντρά και σαρκώδη καπέλα, περίπου στο μέγεθος μιας μπιφτέκι. Σε αυτή τη συνταγή, τα καπέλα portobello μαρινάρονται σε βαλσάμικο ξύδι και βότανα για επιπλέον γεύση. Μπορείτε να τα ψήσετε αμέσως στη σχάρα ή να τα μαρινάρετε για έως και δύο ώρες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1,5 κουταλιά της σούπας βαλσάμικο ξίδι
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο μαϊντανό
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
Μια πρέζα χοντρό αλάτι
Μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
6 πλυμένα μανιτάρια πορτομπέλο
6 ψωμάκια μπριός ή χωρίς γλουτένη, κομμένα στη μέση
6 φέτες ντομάτας σε σχήμα καρδιάς ταύρου
6 φέτες κόκκινου κρεμμυδιού
Φύλλα μαρουλιού, για το σερβίρισμα
Μουστάρδα, μαγιονέζα και κέτσαπ, κατά βούληση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μανιτάρια πορτομπέλο, ντομάτες σαλάτας, κόκκινο κρεμμύδι, φύλλα μαρουλιού, βαλσάμικο ξύδι, βασιλικός, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ρίξτε ελαιόλαδο και βαλσάμικο ξύδι σε μια κανάτα. Προσθέστε τον αποξηραμένο βασιλικό, τον μαϊντανό, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε. Ρίξτε το μείγμα σε μια πλαστική σακούλα με φερμουάρ. Προσθέστε τα μανιτάρια, σφραγίστε τη σακούλα και ανακατέψτε για να τα καλύψετε.
Ψήστε τα μανιτάρια αμέσως στη σχάρα ή μαρινάρετε για έως και 2 ώρες.

Όταν είστε έτοιμοι να ψήσετε στη σχάρα, προθερμάνετε μια σχάρα ή ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ψήστε τα μανιτάρια στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να μαλακώσουν, 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά. Ψήστε τα ψωμάκια, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, μέχρι να ροδίσουν, περίπου μερικά λεπτά ακόμα.
Σερβίρετε τα μανιτάρια σε ψωμάκια με φέτες ντομάτας, κόκκινο κρεμμύδι, μαρούλι, μουστάρδα, μαγιονέζα και κέτσαπ.

Κατηγορίες: