Φορά: 2 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Αυτό το ρολό κιμά είναι γεμάτο με όλα τα υλικά ενός παραδοσιακού τσίζμπεργκερ. Εκτός από τον κιμά, γαρνίρεται με αλμυρά τηγανητά κομμάτια μπέικον, κέτσαπ, μουστάρδα, κόκκινο κρεμμύδι και κύβους τσένταρ που μετατρέπονται σε λιωμένες τσέπες τυριού όταν ψήνονται. Το μόνο που λείπει είναι ένα τουρσί. Σερβίρετε το στο πλάι!

Συστατικά:

• 6 φέτες λευκό ψωμί, κομμένο σε κύβους
• 0,5 φλιτζάνια γάλα
• 900 γρ. κιμά βοδινού
• 6 λωρίδες τραγανό μπέικον, κομμένο σε φέτες
• 2 μεγάλα αυγά
• 2 κόκκινα κρεμμύδια, 1 ψιλοκομμένο και 1 σε λεπτές φέτες
• 1 κουταλιά της σούπας + 2 κουταλιές της σούπας λίτρο κέτσαπ
• 1/4 φλιτζάνι + 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 220 γρ. τσένταρ, κομμένο σε μικρούς κύβους, + 1 φλιτζάνι τριμμένο
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένο κρεμμύδι (περίπου μισό κρεμμύδι)
• Φέτες αγγουριού τουρσί για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κιμάς, μπέικον, κόκκινο κρεμμύδι, αυγά, γάλα, μουστάρδα, κέτσαπ, τυρί τσένταρ

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Ψεκάστε ένα ταψί με σπρέι μαγειρικής. Ρίξτε το γάλα πάνω από το ψωμί σε ένα μπολ και αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 2
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, το μπέικον, τα αυγά, το ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ, 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Προσθέστε το μουλιασμένο ψωμί και ανακατέψτε με τα χέρια σας, προσέχοντας να μην συμπιεστεί ο κιμάς. Ανακατέψτε απαλά το ψιλοκομμένο τσένταρ, προσπαθώντας να το κατανείμετε ομοιόμορφα σε όλο τον κιμά.
Βήμα 3
• Στο προετοιμασμένο ταψί, πλάστε το μείγμα κρέατος σε ένα καρβέλι πλάτους περίπου 15-20 εκατοστών και πάχους 1,5 εκατοστών. Ανακατέψτε το τριμμένο κρεμμύδι με το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι κέτσαπ, 1/4 φλιτζάνι μουστάρδα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Απλώστε τη μισή σάλτσα πάνω από το ρολό κιμά. Σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 1 ώρα.
Βήμα 4
• Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, αλείψτε το ρολό κιμά με την υπόλοιπη σάλτσα και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 71°C και το ρολό κιμά να μην είναι πλέον ροζ στο κέντρο, για άλλα 35-40 λεπτά. Πασπαλίστε με τριμμένο τσένταρ και επιστρέψτε το στο φούρνο για 5 λεπτά για να λιώσει το τυρί. Αφήστε το ρολό κιμά να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια πιατέλα. Κόψτε σε φέτες και σερβίρετε σε φέτες ψωμιού με κομμένο κόκκινο κρεμμύδι και τουρσιά.

Ψήφοι: 1