Γρήγορο ρολό κιμά
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 352, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 40 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 23 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 126 mg, νάτριο 611 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.
Θερμίδες 352, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 40 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 23 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 126 mg, νάτριο 611 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.
Μια παραδοσιακή, νόστιμη και ζουμερή συνταγή για ρολό κιμά συνήθως περιλαμβάνει μια τεράστια λίστα συστατικών, όπως λαχανικά, βότανα, μπαχαρικά και τυρί. Αλλά στη γρήγορη συνταγή της, η Sunny Anderson αντικατέστησε τα περισσότερα υλικά με ένα κουτί κονσερβοποιημένες ντομάτες και ένα φακελάκι στιγμιαίας σούπας μανιταριών. Πρόσθεσε λίγο από αυτό το μείγμα στον κιμά μαζί με τριμμένη φρυγανιά και παρμεζάνα, και χρησιμοποίησε το υπόλοιπο ως επικάλυψη αντί για κέτσαπ. Το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό!
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 900 γρ. κιμά βοδινού με 20% περιεκτικότητα σε λιπαρά
- 1,5 κουταλιά της σούπας Ιταλική τριμμένη φρυγανιά
- 1 κονσέρβα (400 γρ.) ψιλοκομμένες ντομάτες σε κονσέρβα
- 1 φακελάκι (11 γρ.) στιγμιαίας σούπας μανιταριών με τηγανητά κρεμμύδια
- 1/4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
- 1 αυγό, χτυπημένο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, πολτοποιημένες ντομάτες, ψίχουλα ψωμιού
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
- Τοποθετήστε τον κιμά σε ένα μεγάλο μπολ. Πασπαλίστε ομοιόμορφα με τριμμένη φρυγανιά.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τις ντομάτες, το μείγμα σούπας και την παρμεζάνα. Χρησιμοποιήστε έναν μύλο πατάτας για να λιώσετε τις μεγάλες φέτες ντομάτας. Δοκιμάστε και αλατοπιπερώστε αν χρειάζεται (λάβετε υπόψη ότι η ίδια η σούπα είναι αλμυρή). Προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε καλά.
- Ρίξτε το μείγμα ντομάτας πάνω από τον κιμά, κρατώντας 0,5 φλιτζάνια για το γαρνίρισμα. Ανακατέψτε με τα δάχτυλά σας απλωμένα σαν δίκρανο, χωρίς να συμπιέζετε τον κιμά, για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα.
- Σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, πλάστε το μείγμα κρέατος σε ένα καρβέλι. Γαρνίρετε με το υπόλοιπο μείγμα ντομάτας.
- Ψήστε μέχρι το ρολό κιμά να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 155°F (68°C), 50-65 λεπτά. Βγάλτε το ρολό κιμά από τον φούρνο και σκεπάστε το προσεκτικά με αλουμινόχαρτο για 10 λεπτά ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 165°F (71°C). Στη συνέχεια, κόψτε το σε φέτες και σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
