Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Το κατεψυγμένο φιλέτο σολομού είναι ένα βολικό συστατικό, αλλά μπορεί να γίνει πολύ δύσκολο αν ξεχάσετε να το αποψύξετε εκ των προτέρων. Όχι με αυτή τη συνταγή! Το ψάρι σιγοβράζει, χωρίς να το αποψύξετε, σε μια πικάντικη σπιτική σάλτσα ντομάτας μέχρι να μαλακώσει. Θα εκπλαγείτε, αλλά ολόκληρη η συνταγή διαρκεί λιγότερο από μισή ώρα.

Συστατικά:

• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
• 450 γρ. ντοματίνια
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι από κόκκινο κρασί
• Τέσσερα κατεψυγμένα φιλέτα σολομού χωρίς πέτσα βάρους 110-140 γρ.

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σολομός, ντοματίνια, σάλτσα ντομάτας, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, πελτέ ντομάτας, ξίδι κρασιού

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να βγάλει τα αρώματά του αλλά όχι να ροδίσει, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να σκουρύνει ο πελτέ ντομάτας, περίπου 1 λεπτό.
Βήμα 2
• Προσθέστε τα ντοματίνια στο τηγάνι, λιώνοντας μερικά με μια ξύλινη κουτάλα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να σκάσουν και να μαλακώσουν οι ντομάτες, για 8-10 λεπτά. Προσθέστε το ξίδι και 1,5 φλιτζάνι νερό και σιγοβράστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα, για 5-7 λεπτά.
Βήμα 3
• Τοποθετήστε το ψάρι σε μία στρώση στο τηγάνι. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια, σκεπάστε και μαγειρέψτε μέχρι ο σολομός να σφίξει και να ξεφλουδίζει εύκολα με την άκρη ενός μαχαιριού, για 7-9 λεπτά. Σερβίρετε τον σολομό σε ρηχά μπολ, περιχυμένο με σάλτσα ντομάτας.

Ψήφοι: 2