Ζυμαρικά σε σάλτσα ντομάτας με βότανα και παρμεζάνα
Ψήφοι: 5
Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 529, συνολικό λίπος 23 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 14 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 20 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 61 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 58 mg, νάτριο 355 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.
Θερμίδες 529, συνολικό λίπος 23 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 14 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 20 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 61 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 58 mg, νάτριο 355 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.
Αυτή η συνταγή για ζυμαρικά είναι φτιαγμένη από βασικά είδη ντουλάπι τροφίμων—το δείπνο δεν ήταν ποτέ πιο εύκολο! Απλώς να έχετε λίγη σκόνη ντομάτας πρόχειρη. Με αυτό το καρύκευμα, μπορείτε να φτιάξετε ζυμαρικά σε σάλτσα ντομάτας χωρίς τις ντομάτες. Προσθέστε μερικά αποξηραμένα ιταλικά βότανα και άφθονο τυρί παρμεζάνα και βούτυρο. Αν έχετε φρέσκα βότανα πρόχειρα, πασπαλίστε τα πάνω από το τελικό πιάτο, αλλά αυτό το βήμα είναι προαιρετικό—τα ζυμαρικά θα είναι πολύ νόστιμα όπως είναι.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. λινγκουίνι ή άλλα μακριά, επίπεδα ζυμαρικά
- 2 κουταλιές της σούπας σκόνη ντομάτας
- 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρό ιταλικό καρύκευμα
- 1 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα, και επιπλέον για το σερβίρισμα
- 8 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένο σε κύβους
- Ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά λινγκουίνι, παρμεζάνα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε αλάτι. Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Πετάξτε 1,5 φλιτζάνια από το νερό που βράζει και στη συνέχεια στραγγίξτε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη σκόνη ντομάτας, το ιταλικό καρύκευμα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 φλιτζάνι από το νερό των ζυμαρικών μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τα ζεστά ζυμαρικά στο μπολ και ανακατέψτε δύο φορές για να καλυφθούν. Προσθέστε την παρμεζάνα και το βούτυρο και συνεχίστε το ανακάτεμα, προσθέτοντας λίγο από το νερό των ζυμαρικών αν η σάλτσα είναι στεγνή. Πασπαλίστε με παρμεζάνα, μαϊντανό και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, αν χρησιμοποιήσετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
