Τηγανητό κατσικίσιο τυρί σε σάλτσα ντομάτας
Ψήφοι: 1
Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 164, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 7 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 10 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 13 mg, νάτριο 404 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.
Θερμίδες 164, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 7 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 10 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 13 mg, νάτριο 404 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.
Το τέλειο ζεστό ορεκτικό για να συνοδεύσετε με κρασί. Φέτες κατσικίσιου τυριού ψήνονται στο φούρνο σε ένα κρεβάτι από πλούσια σάλτσα ντομάτας και γλυκές πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν. Σερβίρετε ζεστό από το τηγάνι, με κράκερ ή ψημένες φέτες μπαγκέτας (crostini) στο πλάι για να τις βουτήξετε και να τις απολαύσετε.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1 κουταλάκι του γλυκού ιταλικό καρύκευμα
- Μια πρέζα νιφάδες κόκκινου πιπεριού
- 1 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
- 1 κονσέρβα (400 γρ.) ψιλοκομμένες ντομάτες με βασιλικό, σκόρδο και ρίγανη
- 1 κονσέρβα (280 γρ.) ψητές γλυκές πιπεριές σε κονσέρβα, κομμένες σε κύβους
- Ένα μπλοκ (240 γρ.) φρέσκο κατσικίσιο τυρί, κομμένο σε 8 φέτες πάχους 2,5 εκ.
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- Κροστίνι και κράκερ για το σερβίρισμα
- Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κατσικίσιο τυρί, ντομάτες, Ιταλικά καρυκεύματα, πάπρικα, λευκό κρασί, γλυκιά πιπεριά, ξύσμα λεμονιού, μαϊντανός
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα τηγάνι 25 εκ. που μπορεί να μπει στο φούρνο, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το σκόρδο και το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό. Προσθέστε την πάπρικα, το ιταλικό καρύκευμα και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει το κρεμμύδι, για 3 έως 5 λεπτά.
- Ρίχνουμε το κρασί και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας, για περίπου 1 λεπτό.
- Προσθέστε τις ντομάτες, τις ψητές πιπεριές και μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά, για 8 έως 10 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε τον φούρνο στη λειτουργία γκριλ.
- Τοποθετήστε φέτες κατσικίσιου τυριού πάνω από το μείγμα ντομάτας, πιέζοντάς τες ελαφρά στη σάλτσα.
- Ψήστε στη σχάρα μέχρι το τυρί να ροδίσει βαθιά, για 2 έως 4 λεπτά.
- Πασπαλίστε με μαϊντανό και ξύσμα λεμονιού. Σερβίρετε ζεστό με κρουτόν και κράκερ για βούτηγμα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
