Τηγανητός κατεψυγμένος σολομός σε σάλτσα μελιού-σκόρδου

Ψήφοι: 1

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Τι έκπληξη! Αν φέρατε κατεψυγμένα φιλέτα σολομού στο σπίτι από το σούπερ μάρκετ, δεν χρειάζεται να περιμένετε να ξεπαγώσουν πριν τα τηγανίσετε. Απλώς τοποθετήστε το ψάρι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίστε το. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το ίδιο τηγάνι για να φτιάξετε μια ελαφριά, αλμυρή-γλυκιά σάλτσα από σκόρδο, μέλι, σάλτσα σόγιας και ξίδι από ρύζι για να το περιχύσετε πάνω από τον σολομό. Πιστέψτε με, ακόμη και όσοι λένε ότι δεν τους αρέσουν τα θαλασσινά θα λατρέψουν αυτή τη συνταγή για σολομό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 κατεψυγμένα φιλέτα σολομού με πέτσα (110-140 γρ. το καθένα)
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο
1/3 φλιτζάνι μέλι
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
1 κουταλιά της σούπας ξίδι ρυζιού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σολομός, ξίδι ρυζιού, σκόρδο, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ξεπλύνετε τον σολομό κάτω από δροσερό νερό και στεγνώστε τον ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας.
Ζεστάνετε ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε τα κομμάτια σολομού με την πέτσα προς τα πάνω στο τηγάνι, σε απόσταση μεταξύ τους. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν από τη μία πλευρά, περίπου 4 λεπτά.

Γυρίστε το ψάρι με μια σπάτουλα και αλατοπιπερώστε. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια, σκεπάστε και μαγειρέψτε μέχρι το ψάρι να γίνει αδιαφανές και να ξεφλουδίζει εύκολα όταν το τοποθετείτε με ένα μικρό μαχαίρι, για 7-9 λεπτά. Μεταφέρετε τον σολομό σε ένα πιάτο.
Χαμηλώστε τη φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσει, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το μέλι, τη σάλτσα σόγιας και το ξύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να πήξει το υγρό, περίπου 5 λεπτά.
Επιστρέψτε τον σολομό στο τηγάνι και γυρίστε τον για να καλυφθεί με τη σάλτσα. Σερβίρετε το ψάρι περιχυμένο με τη σάλτσα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα δείπνα / Τηγάνι / Κύρια πιάτα / Ψάρια και θαλασσινά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές