Κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 3 κεφτεδάκια
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 3 κεφτεδάκια
Αν δεν έχετε χρόνο να πλάσετε τον κιμά σε μικρά κεφτεδάκια, φτιάξτε τρία μεγάλα κεφτεδάκια! Δείχνουν πολύ εντυπωσιακά όταν σερβίρονται, και αυτά τα κεφτεδάκια είναι ακόμα πιο ζουμερά. Φτιάχνονται με κιμά γαλοπούλας και κιμά ωμού λουκάνικου, χωρίς έντερα. Ανακατέψτε το κρέας με μπαχαρικά, ψωμί μουλιασμένο σε γάλα και ψιλοκομμένο κρεμμύδι για ζουμερότητα και πλάστε τα σε μεγάλα κεφτεδάκια. Τα κεφτεδάκια τηγανίζονται πρώτα σε μια κατσαρόλα μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια σιγοβράζονται σε σάλτσα ντομάτας μαρινάρα μέχρι να είναι έτοιμα. Σερβίρετε τα με τη σάλτσα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος με ζυμαρικά. Ο καθένας θα κόψει ένα κομμάτι κρέας. Τρία μεγάλα κεφτεδάκια θα εξυπηρετήσουν περίπου 10 άτομα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 6 φέτες τοστ Τέξας
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 0,7 κιλά κιμά γαλοπούλας
- 0,7 κιλά κιμά λουκάνικου
- 2 φλιτζάνια ψιλοτριμμένη παρμεζάνα
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό, και επιπλέον για το σερβίρισμα
- 5 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- Ελαιόλαδο, για τηγάνισμα
- 4 κουταλιές της σούπας αγορασμένα από το κατάστημα σάλτσα μαρινάρα
- 1 κιλό ζυμαρικά μπουκατίνι, βρασμένα, για το σερβίρισμα
- 12 φρέσκα φύλλα βασιλικού, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς λουκάνικου, κιμάς γαλοπούλας, παρμεζάνα, γάλα, σάλτσα μαρινάρα, βασιλικός
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Μουλιάστε το τοστ Τέξας στο γάλα σε ένα ρηχό μπολ για 10 λεπτά.
- Σε ένα άλλο μπολ, προσθέστε τον κιμά γαλοπούλας και το λουκάνικο, την παρμεζάνα, τον μαϊντανό, το σκόρδο, το κρεμμύδι, λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι. Προσθέστε το μουλιασμένο ψωμί και το γάλα. Ανακατέψτε τα όλα μαζί (το ψωμί θα διαλυθεί) και πλάστε τα σε 3 μεγάλες μπαλίτσες.
- Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τα κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε καλά από όλες τις πλευρές, ανακατεύοντάς τα για να διατηρήσουν το σχήμα τους. Τα κεφτεδάκια πρέπει να εφαρμόζουν καλά στο τηγάνι.
- Ρίξτε τη σάλτσα μαρινάρα και προσθέστε νερό για να σκεπάσει τα κεφτεδάκια, αν χρειαστεί. Αφήστε το να βράσει, σκεπάστε και σιγοβράστε, γυρίζοντάς τα προσεκτικά στα μισά του χρόνου, μέχρι να ψηθούν καλά, για περίπου 1 ώρα.
Για το σερβίρισμαΤοποθετήστε τα ζυμαρικά μπουκατίνι σε ένα πιάτο και περιχύστε με τη σάλτσα και τα κεφτεδάκια. Πασπαλίστε με μαϊντανό και βασιλικό.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
