Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ελληνικά κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 340 γρ. κιμά νεαρού αρνιού
• 340 γρ. κιμά μοσχαρίσιο ή μοσχαρίσιο
• 300 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• Μια χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό
• Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
• 1/2 λεμόνι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κιμάς αρνιού, κιμάς, λευκό κρασί, χυμός λεμονιού, ντομάτες, κρεμμύδια, μαϊντανός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ζεσταίνουμε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  
  Ανακατέψτε το κρέας, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε το βούτυρο στο τηγάνι, προσθέστε το ελαιόλαδο και αρχίστε να πλάθετε μικρές, μπουκιές. Προσθέστε τις μπαλίτσες στο τηγάνι καθώς τις πλάθετε.
Βήμα 2
• Τηγανίστε τα κεφτεδάκια για 10-12 λεπτά, κουνώντας το τηγάνι περιστασιακά για να ροδίσουν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Σβήστε το τηγάνι με το κρασί και μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί το κρασί στο μισό, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τις ντομάτες και μαγειρέψτε για 6-8 λεπτά. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Σερβίρετε σε μπολ και στύψτε το χυμό 1/2 λεμονιού πάνω από τα κεφτεδάκια.

Ψήφοι: 16