Σπαγγέτι με τιλάπια σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας
Ψήφοι: 15
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 435, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 24 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 63 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Θερμίδες 435, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 24 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 63 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Μια συνταγή για σπαγγέτι με τηγανητή τιλάπια. Τα ζυμαρικά και το ψάρι σιγοβράζονται σε μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας φτιαγμένη με ντομάτες, πιπεριές τσίλι, σκόρδο, λευκό κρασί και βασιλικό.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 225 γρ. φιλέτο τιλάπιας, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 280 γρ. σπαγγέτι πολύσπορο
- 800 γρ. ντομάτες σε κονσέρβα, λιωμένες στο χέρι
- 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 3 λιωμένες σκελίδες σκόρδο
- 1/2 - 3/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη αποξηραμένη καυτερή κόκκινη πιπεριά
- 1/2 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό, και λίγο ακόμα για πασπάλισμα
- Χοντρό αλάτι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: τιλάπια, σπαγγέτι ζυμαρικά, ντομάτες, βασιλικός, μαϊντανός, σκόρδο, πιπεριά τσίλι, λευκό κρασί
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τιλάπια, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το υπόλοιπο σκόρδο και 1/4 έως 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει το σκόρδο.
Προσθέστε το κρασί και μαγειρέψτε για 3 λεπτά, μέχρι να μειωθεί το υγρό στο μισό. Προσθέστε τις ντομάτες, 1/4 φλιτζάνι βασιλικό και 1/2 φλιτζάνι νερό. Βράστε το μείγμα και μαγειρέψτε για 12 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα. - Εν τω μεταξύ, βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Όταν τα σπαγγέτι είναι σχεδόν έτοιμα, προσθέστε την τιλάπια στο τηγάνι με τη σάλτσα ντομάτας και μαγειρέψτε για 3 λεπτά, ανακατεύοντας απαλά, μέχρι να μαγειρευτούν καλά.
Προσθέστε τον μαϊντανό και το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι βασιλικό, αλατίστε. Στραγγίστε τα ζυμαρικά και προσθέστε τα στη σάλτσα. Μοιράστε τα σπαγγέτι σε πιάτα και πασπαλίστε με βασιλικό.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
