Γρήγορος σολομός σε σάλτσα τεριγιάκι
Ψήφοι: 1
Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 743, συνολικό λίπος 27 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 48 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 74 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 94 mg, νάτριο 5624 mg, ζάχαρη 21 ΣΟΛ.
Θερμίδες 743, συνολικό λίπος 27 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 48 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 74 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 94 mg, νάτριο 5624 mg, ζάχαρη 21 ΣΟΛ.
Η ομορφιά του ψαριού έγκειται στο ότι μαγειρεύεται σε λίγα λεπτά, καθιστώντας το ιδανικό για ένα γρήγορο, νόστιμο και υγιεινό δείπνο μετά τη δουλειά. Σε αυτή τη συνταγή, η Ree Drummond προτείνει να φτιάξετε γρήγορο σολομό σε σάλτσα τεριγιάκι. Απλώς σοτάρετε το φιλέτο στο τηγάνι και ολοκληρώστε το μαγείρεμα με τη σάλτσα, προσθέτοντας λίγο λάιμ. Όταν επιλέγετε συνοδευτικό, επιλέξτε ρύζι από το κατάστημα, το οποίο απλώς χρειάζεται να ξαναζεσταθεί στο φούρνο μικροκυμάτων, ή ξαναζεστάνετε το μαγειρεμένο ρύζι που περίσσεψε. Περιχύστε τα πάντα με τη σάλτσα και είστε έτοιμοι. Ένα νόστιμο δείπνο σε 20 λεπτά - ένα όνειρο που έγινε πραγματικότητα!
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 4 φιλέτα σολομού χωρίς πέτσα, βάρους 170 γρ. το καθένα.
- 2 φλιτζάνια σάλτσα τεριγιάκι
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
- 2 λάιμ
- 1 συσκευασία (230 γρ.) ρύζι γιασεμί κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
- 1/3 φλιτζάνι χαλαρά συσκευασμένα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: σολομός, ρύζι γιασεμιού, σάλτσα τεριγιάκι, άσβεστος, κόλιανδρο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε το ψάρι σε ένα ρηχό πιάτο και περιχύστε το φιλέτο με τη σάλτσα τεριγιάκι. Χρησιμοποιήστε μια λαβίδα για να γυρίσετε το φιλέτο από την άλλη πλευρά για να το καλύψετε εντελώς.
- Ζεστάνετε φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα φιλέτα στο τηγάνι και μαγειρέψτε τα για 5 λεπτά από τη μία πλευρά, προσέχοντας να μην τα καείτε. Γυρίστε τα προσεκτικά και μαγειρέψτε τα για άλλα 2 λεπτά από την άλλη πλευρά. Μεταφέρετε το ψάρι σε ένα πιάτο και αφήστε το στην άκρη.
- Ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα τεριγιάκι από το μπολ στο ζεστό τηγάνι. Τρίψτε μέσα το ξύσμα μισού λάιμ και αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει και να δέσει για λίγα λεπτά. Δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτό ή κολλώδες. Μόλις η σάλτσα δέσει ελαφρώς, επιστρέψτε τον σολομό στο τηγάνι και περιχύστε τον με τη σάλτσα με ένα κουτάλι.
- Ζεστάνετε το ρύζι στον φούρνο μικροκυμάτων σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τοποθετήστε το ρύζι σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.
- Μεταφέρετε προσεκτικά το ψάρι σε ένα στρώμα ρυζιού. Ρίξτε τη σάλτσα από το τηγάνι πάνω από το ρύζι και το ψάρι. Πασπαλίστε το πιάτο με φύλλα κόλιανδρου. Κόψτε το υπόλοιπο λάιμ σε φέτες και τοποθετήστε το κατά μήκος της άκρης του πιάτου σερβιρίσματος.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
