Ζυμαρικά Ριγκατόνι με γαρίδες σε σάλτσα ντομάτας
Ψήφοι: 8
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 490, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 31 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 68 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Θερμίδες 490, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 31 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 68 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Ζυμαρικά Ριγκατόνι με γαρίδες σε σάλτσα ντομάτας - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 340 γρ. μεζί ριγκατόνι (ή άλλα κοντά ζυμαρικά)
- 450 γρ. γαρίδες, ξεφλουδισμένες και χωρίς εντόσθια
- 425 γρ. ανάλατες ντομάτες σε κονσέρβα, ψιλοκομμένες
- 1/4 φλιτζάνι λευκό κρασί ή ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
- 1 μέτριο κρεμμυδάκι ή 1/2 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- Χοντρό αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο νιφάδες πιπεριού
- 1/2 φλιτζάνι φρέσκο βασιλική, σκισμένο από χέρια
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά ριγκατόνι, γαρίδες, κρέμα, λευκό κρασί, ντομάτες, βασιλικός, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ασκαλώνια, κόκκινο κρεμμύδι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κρατήστε 1 φλιτζάνι από το νερό που βράζει και στραγγίστε το υπόλοιπο.
- Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τις γαρίδες σε μία στρώση, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες πιπεριού. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά, μέχρι οι γαρίδες να ροδίσουν, γυρίστε τις και μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά, μέχρι οι γαρίδες να μην είναι πλέον ημιδιαφανείς. Μεταφέρετε τις γαρίδες σε ένα πιάτο.
- Προσθέστε τα κρεμμυδάκια στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να γίνουν διάφανα, για 2 λεπτά.
Προσθέτω κρασί και μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς και ξύνοντας τυχόν καφέ κομμάτια, μέχρι να εξατμιστεί ελαφρώς το κρασί.
Προσθέστε τις ντομάτες, τη μισή ποσότητα βασιλικού, το υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες πιπεριού και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, μέχρι το μείγμα να πήξει ελαφρώς. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και μαγειρέψτε για άλλο 1 λεπτό. - Επιστρέψτε τις γαρίδες και τα υπόλοιπα ζουμιά τους στην κατσαρόλα. Προσθέστε τα ζυμαρικά και αραιώστε τη σάλτσα με το νερό που αφήσατε να βράσουν τα ζυμαρικά. Αλατίστε. Πασπαλίστε με τον υπόλοιπο βασιλικό.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
