Φορά: 6 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Αυτή η απλή συνταγή χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά προετοιμασίας. Στη συνέχεια, η αργή κουζίνα κάνει όλη τη δουλειά ενώ εσείς συνεχίζετε την ημέρα σας. Το αποτέλεσμα είναι ένα γεύμα που θα έχετε για όλη την εβδομάδα. Το στήθος κοτόπουλου είναι τρυφερό και ζουμερό, και ψιλοκόβεται εύκολα με δύο πιρούνια. Συνδυάστε το φιλέτο κοτόπουλου με μια ποικιλία σάλτσες (επιλογές βρίσκονται στο τέλος της συνταγής) και απολαύστε μια νέα γεύση κάθε μέρα. Το φιλέτο κοτόπουλου είναι υπέροχο σε σαλάτες, σάντουιτς, ζυμαρικά, quesadillas, τάκος, σούπες ή ως επικάλυψη πίτσας.

Συστατικά:

• 1,3 κιλά στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα
• 1,5 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
• 1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
• 3 λωρίδες ξύσμα λεμονιού, ξεφλουδισμένες με αποφλοιωτή λαχανικών
• 1 φύλλο δάφνης
• Ειδικός εξοπλισμός: αργή κουζίνα χωρητικότητας 4-6 λίτρων.

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

στήθη κοτόπουλου, σκόνη κρεμμυδιού, ξύσμα λεμονιού, άνηθο, σάλτσα βουβάλου, σάλτσα μπάρμπεκιου

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου σε ομοιόμορφη στρώση σε μια χύτρα αργής κουζίνας 4 έως 6 λίτρων. Προσθέστε το ζωμό, το ελαιόλαδο, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού, το ξύσμα λεμονιού και το φύλλο δάφνης, αν χρησιμοποιείτε. Αλατοπιπερώστε με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά για 3 ώρες ή σε χαμηλή για 6 ώρες.
Βήμα 2
• Μεταφέρετε το μαγειρεμένο κοτόπουλο σε ένα μεγάλο μπολ. ​​Ψιλοκόψτε το κρέας με δύο πιρούνια.
Βήμα 3
• Σουρώστε το υγρό από την κατσαρόλα και ρίξτε περίπου 0,5 φλιτζάνια από αυτό πάνω από το κοτόπουλο. Αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε. Αν δεν χρησιμοποιήσετε το κοτόπουλο αμέσως, μεταφέρετέ το σε ένα δοχείο, σφραγίστε το καλά και βάλτε το στο ψυγείο. Ψύξτε και τον υπόλοιπο ζωμό και χρησιμοποιήστε τον για να υγράνετε το κοτόπουλο πριν το σερβίρετε ή για να φτιάξετε σάλτσες και σούπες.
Βήμα 4
• Παραλλαγές:
  
  Βουβάλι
  Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο και ανακατέψτε το με 3 κουταλιές της σούπας καυτερή σάλτσα Buffalo. Ρίξτε το καυτό λάδι πάνω από 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κοτόπουλο και ανακατέψτε καλά.
  
  Λεμονόχορτο
  Ρίξτε 1/4 φλιτζάνι ζωμό αργής κουζίνας και 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού πάνω από 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κοτόπουλο. Πασπαλίστε με 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό, 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού και 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο άνηθο. Αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε καλά.
  
  Μπι-Μπι-Κι
  Ζεστάνετε 1/4 φλιτζάνι ζωμό σε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέστε 1/4 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κοτόπουλο και ανακατέψτε καλά.

Ψήφοι: 2