Ρύζι με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα
Ψήφοι: 3
Φορά: 4 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Ρύζι με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα - Μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 6 μπούτια κοτόπουλου (περίπου 700 γρ.)
- 1 κονσέρβα (410 γρ.) κονσερβοποιημένες ντομάτες σε κύβους
- 2 πράσινες πιπεριές, κομμένες σε κύβους 5 εκ. (2 ίντσες)
- 1 φλιτζάνι ρύζι
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου
- 2 κουταλιές της σούπας πάπρικα
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη σκόρδου
- Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1/4 κουταλιά της σούπας λάδι κανόλας
- 1 κρεμμύδι, κομμένο σε χοντρά ημιδακτυλίδια
- 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
- 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
- Ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι
- 1/2 φλιτζάνι πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι (με πιπεριά μπαχάρι)
- Επιπλέον εξοπλισμός: αργή κουζίνα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπούτια κοτόπουλου, ρύζι, γλυκιά πιπεριά, κρεμμύδια, σκόνη σκόρδου, ντομάτες, πελτέ ντομάτας, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, πάπρικα, χυμός λεμονιού, ελιά
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε μια μεγάλη σακούλα με φερμουάρ, ανακατέψτε το αλεύρι, την πάπρικα, τη σκόνη σκόρδου, λίγο αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθεί πλήρως.
Ζεστάνετε λάδι κανόλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο και σοτάρετε από όλες τις πλευρές, 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Ενώ μαγειρεύεται το κοτόπουλο, προσθέστε τις ντομάτες, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια στην αργή κουζίνα. Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου από πάνω. - Στο ίδιο τηγάνι όπου τηγανίσατε το κοτόπουλο, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε για περίπου ένα λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε τον ζωμό κοτόπουλου και βράστε, ανακατεύοντας και ξύνοντας τυχόν ροδισμένα κομμάτια από τον πάτο του τηγανιού.
Ρίξτε το μείγμα πάνω από το κοτόπουλο στην αργή κουζίνα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 4 ώρες, μέχρι το κοτόπουλο να μαλακώσει πολύ. - Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε 2 φλιτζάνια νερό, το ρύζι, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, το ξύσμα λεμονιού, το χυμό μισού λεμονιού και μια πρέζα αλάτι. Αφήστε το να βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, σκεπασμένο, μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και να απορροφηθούν όλα τα υγρά.
Για το σερβίρισμα, τοποθετήστε το ρύζι σε ένα βαθύ πιάτο και προσθέστε από πάνω το κοτόπουλο και τα λαχανικά. Γαρνίρετε με ελιές και περιχύστε με τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού. Κρατήστε 2 μπούτια κοτόπουλου και 1 φλιτζάνι λαχανικά για μια άλλη συνταγή—γεμιστές πίτες με πικάντικη σάλτσα γιαουρτιού.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
