Φορά: 1 ώρα και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Αυτή η τυρένια σάλτσα είναι η μεξικανική απάντηση στο ευρωπαϊκό φοντί. Η αργή κουζίνα λειτουργεί και ως κατσαρόλα, διατηρώντας το τσίλι κον κέσο, ή απλά κέσο, ζεστό στο τραπέζι, ενώ εσείς συνομιλείτε με φίλους και βουτάτε χαλαρά τσιπς τορτίγιας στην πηχτή, τυρένια σάλτσα.

Συστατικά:

• 450 γρ. λιωμένο τυρί (όπως Velveeta), κομμένο σε μεγάλους κύβους
• 450 γρ. τριμμένο τυρί pepper jack (περίπου 4 φλιτζάνια)
• 2 φλιτζάνια πλήρες γάλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
• τσιπς τορτίγιας, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

επεξεργασμένο τυρί, τυρί pepper jack, σάλτσα τυριού, γάλα, τσιπς τορτίγιας, κύμινο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε μια μικρή χύτρα αργής κουζίνας, ανακατέψτε το τυρί κρέμα, το pepper jack, το γάλα και το κύμινο. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 1,5 ώρα.
Βήμα 2
• Αφαιρέστε το καπάκι και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Εάν το queso εξακολουθεί να έχει σβόλους, σκεπάστε και συνεχίστε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κάθε 15 λεπτά, μέχρι να λιώσει όλο το τυρί και να ομογενοποιηθεί. Αφήστε την αργή κουζίνα σε λειτουργία. Σερβίρετε το queso με πατάτες τηγανητές.

Ψήφοι: 2