Φορά: 4 ώρες και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Μαγειρέψτε αυτό το ινδικό κοτόπουλο tikki masala σε αργή κουζίνα—κομμάτια κοτόπουλου σιγοβράζονται σε σάλτσα ντομάτας-κρέμας με μια ζεστή, πικάντικη γεύση. Αρχικά, προσθέστε τα μπαχαρικά, τις λιωμένες ντομάτες και το κοτόπουλο στο τηγάνι και σιγοβράστε για 4 ώρες. Προς το τέλος του χρόνου μαγειρέματος, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τα κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια, όση χρειάζεται για να ξεπαγώσουν, να ζεσταθούν και να διατηρήσουν την τρυφερότητά τους. Το πιάτο είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία και η σάλτσα προσθέτει μια ενδιαφέρουσα και εξωτική γεύση. Αυτή η συνταγή δεν απαιτεί προτηγάνισμα του κοτόπουλου, καθιστώντας το ένα πιο υγιεινό πιάτο. Γαρνίρετε το κοτόπουλο tikki masala με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε με αρωματικό ρύζι μπασμάτι.

Συστατικά:

• 1 κιλό μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα, κομμένα σε κύβους 2,5 εκ.
• 1 κονσέρβα (425 γρ.) κονσερβοποιημένες λιωμένες ντομάτες
• 0,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
• 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια
• ρύζι μπασμάτι, για το σερβίρισμα
• Φρέσκος κόλιανδρος, ψιλοκομμένος, για το σερβίρισμα
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοτριμμένες
• 5 εκ. ρίζα τζίντζερ, ξεφλουδισμένη και ψιλοτριμμένη
• 1 πιπεριά jalapeño, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
• 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
• 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο κόλιανδρο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μπούτια κοτόπουλου, πιπεριά jalapeno, ρίζα τζίντζερ, πολτοποιημένες ντομάτες, αρακάς, κρέμα, κολίανδρο, πάπρικα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τρίψτε το κοτόπουλο με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Σε μια χύτρα αργής κουζίνας 4-6 λίτρων, ανακατέψτε το σκόρδο, το τζίντζερ, την πιπεριά τσίλι, την πάπρικα, τον κόλιανδρο, τις ντομάτες και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε.
Βήμα 2
• Σκεπάστε και μαγειρέψτε στη μέγιστη θερμοκρασία για 4 ώρες, προσθέτοντας κρέμα γάλακτος και κατεψυγμένα μπιζέλια κατά τα τελευταία 15 λεπτά μαγειρέματος. Σερβίρετε με ρύζι, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο.

Ψήφοι: 2