Φορά: 4 ώρες και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Το κονγκί, ή ζοού, είναι ένας δημοφιλής κινέζικος χυλός που παρασκευάζεται από παραβρασμένο ρύζι, καθιστώντας τον ιδανικό για την αργή κουζίνα. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές του κονγκί για πρωινό και ντιμ σαμ, και αυτή η εκδοχή φτιάχνεται με τζίντζερ, φρέσκα κρεμμυδάκια και κοτόπουλο.

Συστατικά:

• 8 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου, από το κατάστημα ή σπιτικό
• 4 κουταλιές της σούπας νερό
• 1,5 φλιτζάνια ρύζι γιασεμί
• 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• Περίπου 4 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο (από περίπου 1 κοτόπουλο σούβλας)
• 2-3 κουταλιές της σούπας τριμμένη αποφλοιωμένη ρίζα τζίντζερ
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 1 μέτριο ματσάκι φρέσκο ​​κόλιανδρο, τα φύλλα του ψιλοκομμένα ή σκισμένα
• Σαμπάλ-ολέκ (προαιρετικό)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ψητό κοτόπουλο, ρύζι γιασεμιού, πράσινα κρεμμυδάκια, κόλιανδρο, ρίζα τζίντζερ, σαμπάλ ολέκ

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε μια χύτρα αργής κουζίνας 6 λίτρων, ανακατέψτε τον ζωμό, το νερό, το ρύζι και το αλάτι. Σκεπάστε και μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το ρύζι, για περίπου 4 ώρες.
Βήμα 2
• Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, ανακατέψτε το τζίντζερ και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Ρίξτε το σε μπολ και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο κοτόπουλο και κόλιανδρο. Σερβίρετε με σάλτσα sambal oelek.

Ψήφοι: 2