Φορά: 4 ώρες και 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Μια αργή κουζίνα κάνει την προετοιμασία αυτού του κλασικού συνοδευτικού πιάτου ακόμα πιο εύκολη. Απλώς ανακατέψτε τις ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες πατάτες με βούτυρο, αλάτι, μαύρο πιπέρι και νερό στην αργή κουζίνα, ρυθμίστε την επιθυμητή θερμοκρασία και ξεκινήστε. Όταν επιστρέψετε, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να λιώσετε τις μαγειρεμένες πατάτες με γάλα. Ένα ωραίο πλεονέκτημα: η αργή κουζίνα κλειδώνει όλη τη γεύση, κάνοντας τον πουρέ πατάτας σας ιδιαίτερα πλούσιο. Σερβίρετε γαρνιρισμένο με φρέσκο ​​σχοινόπρασο.

Συστατικά:

• 2,2 κιλά μεσαίες πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κομμάτια 2 εκ.
• 165 γρ. ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κύβους 1 εκ.
• 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 1,5 - 2 φλιτζάνια χλιαρό γάλα
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

πατάτα, πατάτες πουρέ, κρέμα γάλακτος, γάλα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε μια χύτρα αργής κουζίνας 6 λίτρων, ανακατέψτε τις πατάτες, το λάδι, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό, σκεπάστε και μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, περίπου 4 ώρες. Οι πατάτες μπορεί να ροδίσουν ελαφρώς, αλλά αυτό είναι εντάξει.
Βήμα 2
• Αφαιρέστε το καπάκι και προσθέστε ξινή κρέμα και 1,5 φλιτζάνι χλιαρό γάλα. Λιώστε τις πατάτες με έναν μύλο πατάτας μέχρι να γίνουν σχεδόν λείες. Αν ο πουρές είναι πολύ πηχτός, προσθέστε τα υπόλοιπα 0,5 φλιτζάνια χλιαρό γάλα. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Πασπαλίστε με σχοινόπρασο.

Ψήφοι: 1