Σούπα τορτίγιας σε αργή κουζίνα

Ψήφοι: 1

Φορά: 3 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 275, συνολικό λίπος 8 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 22 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 29 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 56 mg, νάτριο 364 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.

Αυτή η κοτόσουπα με μεξικανική έμπνευση μαγειρεύεται σχεδόν μόνη της. Απλώς ρίξτε όλα τα υλικά στην αργή κουζίνα και ξεκινήστε. Όταν επιστρέψετε, θα έχετε μια πλούσια, πικάντικη σούπα που σίγουρα θα σας ζεστάνει σε μια κρύα μέρα. Για να δέσετε τη σούπα, προσθέστε θρυμματισμένα τσιπς τορτίγιας και τριμμένο τυρί. Για μια μεξικάνικη πινελιά, γαρνίρετε τη μερίδα σας με ξινή κρέμα, λάιμ ή ψιλοκομμένο φρέσκο αβοκάντο. Και για να μην είναι πολύ πικάντικη η σούπα, αφαιρέστε τις μεμβράνες και τους σπόρους από τις jalapeños πριν τις προσθέσετε στην κατσαρόλα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 μπούτια κοτόπουλου, χωρίς πέτσα
1 κονσέρβα (180 γρ.) ψιλοκομμένες ντομάτες με πιπεριές τσίλι
1,5 φλιτζάνια βρασμένα μαύρα φασόλια
1,5 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
1,5 φλιτζάνια νερό
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 πιπεριά jalapeño, ψιλοκομμένη
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
0,5 κουταλάκι του γλυκού μείγμα μπαχαρικών για πιπεριές τσίλι
Χυμός από μισό λεμόνι
20 τσιπς τορτίγιας
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
0,5 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Monterey Jack

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπούτια κοτόπουλου, μαύρα φασόλια, πιπεριά jalapeno, Τυρί Μοντερέι Τζακ, χυμός λεμονιού, κύμινο, καρύκευμα τσίλι, είδος μεξικάνικης τηγανίτας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προσθέστε το κοτόπουλο, τις ντομάτες (και τους χυμούς τους), τα φασόλια, τον ζωμό, το νερό, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πιπεριές jalapeno, το κύμινο και μείγματα μπαχαρικών με πιπεριά τσίλι Τοποθετήστε το σε μια χύτρα αργής κουζίνας. Σκεπάστε το και μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για 3-4 ώρες ή σε χαμηλή για 6-8 ώρες.
Ανοίξτε το καπάκι και βγάλτε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα με μια λαβίδα. Μόλις κρυώσει αρκετά ώστε να μπορείτε να το πιάσετε, αφαιρέστε το κρέας από τα κόκαλα και ψιλοκόψτε το. Στη συνέχεια, επιστρέψτε το στην κατσαρόλα. Προσθέστε χυμό λεμονιού. Θρυμματίστε μερικά τσιπς τορτίγιας σε κάθε μπολ και περιχύστε τη σούπα. Σερβίρετε γαρνιρισμένο με κόλιανδρο και τριμμένο τυρί.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πολυμάγειρας / Σούπες / Σούπες λαχανικών / Μεξικάνικη κουζίνα / Μελίσα ντ'Αραβιάν

Παρόμοιες συνταγές