Τσίλι με τυρί "Τέσσερα τυριά"

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε κον κέσο με τσίλι και τέσσερα τυριά

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: για μια μεγάλη εταιρεία

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 204, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 11 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 7 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 44 mg, νάτριο 603 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Για το επόμενο πάρτι σας στο σπίτι, φτιάξτε αυτή την πηχτή σάλτσα τσίλι κον κέσο (τσίλι με τυρί), φτιαγμένη με τέσσερα είδη τυριών και γαρνιρισμένη με φρέσκια σάλτσα pico de gallo. Το τυρί κρέμα, το τσένταρ, το Monterey Jack και η μοτσαρέλα δίνουν σε αυτή τη σάλτσα απίστευτη υφή και πλούσια γεύση. Σερβίρετε ζεστή με τσιπς καλαμποκιού για βούτηγμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

200 γρ. λιωμένο τυρί, όπως το Velveeta, κομμένο σε κύβους
60 γρ. φρεσκοτριμμένο τσένταρ (περίπου 3/4 φλιτζανιού)
60 γρ. φρεσκοτριμμένο τυρί Monterey Jack (περίπου 3/4 φλιτζάνι)
60 γρ. φρεσκοτριμμένη μοτσαρέλα (περίπου 0,5 φλιτζάνι)
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
110 γρ. ωμά χοιρινά λουκάνικα χωρίς έντερα
1 πιπεριά jalapeño, ψιλοκομμένη (αφαιρέστε τους σπόρους για να μειώσετε τη φωτιά)
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
1,5 φλιτζάνια γάλα
0,5 φλιτζάνι έτοιμη σάλτσα pico de gallo + επιπλέον για το σερβίρισμα
Πικάντικη σάλτσα
Τσιπς καλαμποκιού, για βούτηγμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Τυρί Μοντερέι Τζακ, τυρί μοτσαρέλα, τυρί τσένταρ, επεξεργασμένο τυρί, σάλτσα τυριού, γάλα, κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), τσιπς καλαμποκιού, κύμινο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το λιωμένο τυρί, το τσένταρ, το Monterey Jack και τη μοτσαρέλα. Αφήστε το στην άκρη.
Ζεστάνετε φυτικό λάδι σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το λουκάνικο και μαγειρέψτε το, σπάζοντάς το σε πολύ μικρά κομμάτια με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ροδίσει και να μαγειρευτεί καλά, για περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρετε το λουκάνικο σε ένα πιάτο με μια τρυπητή κουτάλα, κρατώντας το λιωμένο λίπος στο τηγάνι.

Προσθέστε τις πιπεριές jalapeño στο τηγάνι με το λίπος και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 2 λεπτά. Πασπαλίστε με αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1-2 λεπτά. Προσθέστε την σκόνη τσίλι και το κύμινο και μαγειρέψτε για περίπου 30 δευτερόλεπτα για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα. Ρίξτε αργά το γάλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ομογενοποιηθούν και να πήξουν ελαφρώς, περίπου 5 λεπτά.
Προσθέστε το μείγμα τυριού χούφτα-χούφτα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε την επόμενη χούφτα μόλις η προηγούμενη έχει λιώσει περίπου στη μέση.
Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το ροδισμένο λουκάνικο, το pico de gallo και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Δοκιμάστε, προσαρμόστε το καρύκευμα και προσθέστε περισσότερη καυτερή σάλτσα, αν χρειάζεται. Σερβίρετε το τσίλι κον κέσο ζεστό με πατάτες τηγανητές για βούτηγμα και pico de gallo.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Εορταστικά πιάτα / Πιάτα για πάρτι / Ορεκτικά / Ορεκτικά με τυρί / Σάλτσες / Βουτιές / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Μεξικάνικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές