Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Η πηχτή, βελούδινη σάλτσα τσίλι con queso (ή απλά queso) είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ορεκτικά για αθλητικές βραδιές. Φτιάχνεται με τρία είδη τυριού: λιωμένο τυρί, Monterey Jack και τσένταρ. Σερβίρετε με τσιπς τορτίγιας ή οποιοδήποτε άλλο σνακ, όπως κράκερ ή φρέσκα λαχανικά.

Συστατικά:

• 280 γρ. λιωμένο τυρί, κομμένο σε κύβους, όπως το Velveeta
• 110 γρ. τυρί Monterey Jack, χοντροτριμμένο
• 60 γρ. κοφτερό τσένταρ, χοντροκομμένο
• 1 κονσέρβα (280 γρ.) ψιλοκομμένες ντομάτες και πράσινες πιπεριές τσίλι
• Τσιπς τορτίγιας για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

Τυρί Μοντερέι Τζακ, επεξεργασμένο τυρί, σάλτσα τυριού, πιπεριά τσίλι, τσιπς τορτίγιας

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε το λιωμένο τυρί, το Monterey Jack, το τσένταρ και τις κονσερβοποιημένες ντομάτες (με τους χυμούς τους) σε μια μεσαία κατσαρόλα ή ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο 25 εκατοστών και χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια.
Βήμα 2
• Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά με μια σπάτουλα, μέχρι να λιώσει όλο το τυρί και η σάλτσα να γίνει λεία, περίπου 5 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως με τσιπς τορτίγιας.
  
  Οδηγίες Υποβολής:
  
  Για να ξαναζεστάνετε, τοποθετήστε το queso στην εστία και χαμηλώστε τη φωτιά. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η σάλτσα και να γίνει λεία, περίπου 2 λεπτά.
  
  Μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη σάλτσα σε μια μεσαία κατσαρόλα ή σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο 10 ιντσών, αλλά ο χυτοσίδηρος διατηρεί τη θερμότητα καλύτερα και θα κρατήσει το queso ζεστό για περισσότερο χρόνο.
  
  Για να προσθέσετε λίγο πικάντικο στο queso, χρησιμοποιήστε καυτερές ψιλοκομμένες ντομάτες και μια πράσινη πιπεριά τσίλι, όπως η RoTel Hot.
  
  Το λιωμένο τυρί είναι απαραίτητο για την υφή αυτής της σάλτσας. Μην το αντικαθιστάτε με άλλα τυριά που μπορεί να διαχωριστούν.

Ψήφοι: 1