Πέστο μαϊντανού με δεντρολίβανο και ρίγανη

Ψήφοι: 1

Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Αυτό το πέστο με αμύγδαλα, φρέσκα μυρωδικά και τυρί πεκορίνο σερβίρεται με ζωηρά κομμάτια φρέσκιας ντομάτας. Αντικαταστήστε τον παραδοσιακό βασιλικό με μαϊντανό και για να διατηρήσετε τη γεύση της σάλτσας έντονη και ζωηρή, προσθέστε φρέσκο δεντρολίβανο και ρίγανη. Προσθέστε ντομάτες στην ήδη χτυπημένη σάλτσα για έξτρα υφή. Χρησιμοποιήστε φρέσκο πέστο ως σάλτσα ζυμαρικών ή ως ορεκτικό με ψωμί.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/3 φλιτζάνι ελαφρώς καβουρδισμένα αμύγδαλα
3 φλιτζάνια φρέσκο μαϊντανό σε χαλαρή συσκευασία
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο
0,5 φλιτζάνι χοντροτριμμένο παλαιωμένο τυρί πεκορίνο
0,5 φλιτζάνια εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντομάτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μαϊντανός, ρίγανη, δενδρολίβανο, σάλτσα πέστο, ντομάτες, Τυρί Πεκορίνο Ρομάνο, αμύγδαλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε τα αμύγδαλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τα μέχρι να αλεστούν καλά. Προσθέστε τον μαϊντανό, το σκόρδο, τη ρίγανη, το δεντρολίβανο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε το τυρί πεκορίνο και χτυπήστε τα μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.
Με τον επεξεργαστή τροφίμων σε λειτουργία, ρίξτε αργά το ελαιόλαδο και χτυπήστε μέχρι η σάλτσα να γίνει λεία. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και προσθέστε τις ντομάτες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επεξεργαστής τροφίμων / Καλοκαιρινά πιάτα / Ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών / Σάλτσες / Βουτιές / Σάλτσες για σαλάτες / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ιταλική κουζίνα

Συλλογές συνταγών