Κουκουνάρια

Υπάρχουν πολλά που αξίζει να αγαπήσετε σε αυτή τη νόστιμη σαλάτα από τη Ree Drummond: κουκουνάρια, φρέσκα χόρτα σαλάτας, μια ποικιλία από μαύρες και πράσινες ελιές... Αλλά αυτό που την κάνει πραγματικά νόστιμη είναι το ψητό κουνουπίδι. Τα καλά αλατισμένα, αλμυρά μπουκετάκια προσθέτουν μια πινελιά... διαβάστε περισσότερα

Η Ree Drummond ανεβάζει το comfort food σε ένα εντελώς νέο επίπεδο με αυτή τη συνταγή για ζυμαρικά με μπέικον και κολοκύθα. Συνδυάζει αριστοτεχνικά τις αντιθέσεις γεύσεων, δημιουργώντας μια τέλεια ισορροπία γλυκού και αλμυρού σε ένα ζεστό πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Φιλέτα στήθος κοτόπουλου τηγανητά σε τηγάνι σερβίρονται σε ένα κρεβάτι από βραστό σέσκουλο με ντοματίνια και περιχύνονται με κρεμώδες πέστο για ένα γρήγορο, αλλά νόστιμο και υγιεινό δείπνο στα μέσα της εβδομάδας. Το σπιτικό πέστο βασιλικού μπορεί να ετοιμαστεί εκ των προτέρων και - διαβάστε περισσότερα

• Πέστο εσπεριδοειδών
• Ξιφίας

Το αστέρι αυτού του πιάτου είναι το σπιτικό πέστο με λεμόνι και πορτοκάλι. Λαμπερό, αρωματικό και δροσιστικό, ταιριάζει υπέροχα με οποιοδήποτε λευκό ψάρι. Η Giada De Laurentiis σερβίρει το πέστο εσπεριδοειδών της πάνω από ψητό ξιφία - ένα από τα πιο - διαβάστε περισσότερα

• Σολομός
• Πέστο

Το φιλέτο σολομού τρίβεται με μυρωδικά και καπνίζεται ελαφρά πριν τοποθετηθεί σε μια σανίδα κέδρου στην καρδιά της σχάρας, όπου θα ψηθεί απαλά, απορροφώντας όλες τις καταπληκτικές γεύσεις και αρώματα. Ο σολομός γίνεται απίστευτα τρυφερός και ζουμερός στο εσωτερικό. διαβάστε περισσότερα

• Πέστο
• Τοστ

Ψάχνετε για ένα ορεκτικό που θα ευχαριστήσει όλους τους καλεσμένους σας; Μια σίγουρη επιλογή για κάθε περίσταση: αυτά τα τοστ με ρικότα και σπιτικό πέστο. Σε σύγκριση με το πέστο του εμπορίου, το σπιτικό πέστο είναι λιγότερο αλμυρό, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε πλήρως τη γεύση. διαβάστε περισσότερα

• Μανιτάρια
• Πλήρωση

Μεγάλα καπέλα μανιταριών γεμίζονται με τυρί φοντίνα, κουκουνάρι και χρυσαφένιες σταφίδες και στη συνέχεια ψήνονται μέχρι να γίνουν τραγανά από πάνω. Ένα κομψό ορεκτικό για μια ειδική περίσταση. Τόσο τα λευκά όσο και τα πιο αρωματικά μανιτάρια είναι κατάλληλα για αυτή τη συνταγή. διαβάστε περισσότερα

Οποιοδήποτε μαγειρεμένο δημητριακό σας αρέσει, όπως κινόα, κριθάρι ή πλιγούρι, θα ταιριάξει σε αυτή τη σαλάτα. Γεμίστε την με έντονα ανοιξιάτικα χρώματα προσθέτοντας ντοματίνια σε διάφορα χρώματα, πράσινα μπιζέλια, ραπανάκια, ρόκα και πολλά φρέσκα μυρωδικά. Το τελικό... διαβάστε περισσότερα

• Σολομός
• Σαλάτα

Το φιλέτο σολομού αλείφεται με μείγμα πέστο και μουστάρδας και ψήνεται στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να ψηθεί τέλεια. Αποδεικνύεται απίστευτα τρυφερό και ζουμερό. Σερβίρεται με μια δροσιστική σαλάτα από ψιλοκομμένα αγγούρια, ξινό μήλο και χουρμάδες. διαβάστε περισσότερα

Για μια ξεχωριστή περίσταση, ετοιμάστε αυτό το μοναδικό συνοδευτικό πιάτο με άγριο ρύζι με κουκουνάρι και λεμόνι. Χρησιμοποιεί καθαρό άγριο ρύζι, όχι μείγμα. Χρειάζεται πολύ περισσότερος χρόνος μαγειρέματος από το παραδοσιακό ρύζι, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον χρόνο που χρειάζεται για να σιγοβράσει. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε τραγανή μπρουσκέτα σε λωρίδες τορτίγιας αντί για μπαγκέτα. Αλείψτε κάθε μερίδα με ρικότα, προσθέστε από πάνω φρέσκια ρόκα, φράουλες και βασιλικό, περιχύστε με γλάσο βαλσάμικου, πασπαλίστε με κουκουνάρια και απολαύστε τον υπέροχο συνδυασμό— διαβάστε περισσότερα

• Πλήρωση
• Σάλτσα βότκας

Μεγάλα κελύφη ζυμαρικών γεμιστά με σπανάκι, μανιτάρια και τυρί σιγοβράζουν σε σάλτσα βότκας με κρέμα ντομάτας και τριμμένο τυρί. Αν δεν έχετε χρόνο να φτιάξετε σπιτική σάλτσα, χρησιμοποιήστε την αγαπημένη σας σάλτσα ντομάτας από το κατάστημα. Πασπαλίστε τα κελύφη με διαβάστε περισσότερα

• Πίτα
• Σαλάτα ντομάτας

Αυτή η μεσογειακή πίτα σε στρώσεις με γέμιση σπανακιού και φέτας αποτελεί ένα πλήρες δείπνο όταν συνδυάζεται με μια ελαφριά σαλάτα ντομάτας και ελιάς. Η πίτα φτιάχνεται με στρώσεις φύλλου, σε στρώσεις και γεμιστή με γέμιση. διαβάστε περισσότερα

• Χτυπημένη ρικότα
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα
• Σαλάτα

«Αναμειγνύοντας αγορασμένη ρικότα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με ελαιόλαδο, αλάτι και πολλή αγάπη, θα έχετε μια απίστευτα απαλή, αφράτη υφή που ταιριάζει τόσο καλά με τις ζωντανές γεύσεις αυτής της ελαφριάς σαλάτας!», υπόσχεται η Giada De Laurentiis. διαβάστε περισσότερα

• Ριζότο
• Επικάλυψη

Σε αντίθεση με τις περισσότερες άλλες συνταγές για ριζότο, σε αυτή την εκδοχή τα μανιτάρια δεν αναμειγνύονται με το ρύζι, αλλά μαγειρεύονται ξεχωριστά και σερβίρονται ως γαρνιτούρα. Αυτό κάνει το πιάτο να φαίνεται πιο κομψό και ορεκτικό. Ο συνδυασμός αρωματικών μανιταριών και λεπτού, κρεμώδους ριζότο είναι... διαβάστε περισσότερα

Τηγανίστε το χοιρινό φιλέτο σε τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό και να σφραγίσει όλα τα ζουμιά του, στη συνέχεια ψήστε το με ντοματίνια, σταφίδες, σκόρδο και κουκουνάρι, και γαρνίρετε με τριμμένο τυρί, όπως ακριβώς κάνουν στη Σικελία. Το χοιρινό θα είναι τρυφερό. διαβάστε περισσότερα

Τα Pignoli είναι σικελικά μπισκότα αμυγδάλου γεμιστά με κουκουνάρι. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στην Ιταλία τα Χριστούγεννα και τις χειμερινές διακοπές. Είναι εύκολα στην παρασκευή τους και η γεύση τους με τις δροσιστικές νότες εσπεριδοειδών και το ξύσμα πορτοκαλιού δεν θα αφήσουν κανέναν άναυδο. διαβάστε περισσότερα

• Πέστο με ντομάτα και ρόκα
• Σάντουιτς

Αυτό το τριώροφο σάντουιτς γαλοπούλας με τραγανή τηγανητή πανσέτα είναι γεμάτο με μια πληθώρα γεύσεων, με αλμυρές, πικάντικες και γλυκές νότες. Το βασικό συστατικό είναι η σπιτική ρόκα και το πέστο λιαστής ντομάτας, τα οποία παρασκευάζονται στο μπλέντερ σε λίγα λεπτά. διαβάστε περισσότερα

Τα σουβλάκια με τόφου και λαχανικά είναι ένα γρήγορο και νόστιμο καλοκαιρινό πιάτο στη σχάρα. Χρησιμοποιώντας μια ποικιλία εποχιακών λαχανικών (κολοκυθάκια, κολοκύθες, πιπεριές, κόκκινα κρεμμύδια) και μια πικάντικη μαρινάδα με βότανα που λειτουργεί και ως ντρέσινγκ, διαβάστε περισσότερα

• Πουρές γλυκοπατάτας
• Επικάλυψη
• Πίτα του βοσκού

Η γέμιση κρέατος αυτής της πίτας του βοσκού είναι γαρνιρισμένη με πουρέ γλυκοπατάτας αντί για τον παραδοσιακό πουρέ πατάτας. Η φυσική γλυκύτητα της γλυκοπατάτας συμπληρώνει τέλεια την αλμυρή της γεύση. Και η τραγανή επικάλυψη από τριμμένη φρυγανιά, πεκορίνο και παρμεζάνα την κάνει... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μια ελαφριά σαλάτα γεμάτη γεύσεις και υφές. Αυτή η συνταγή είναι ιδιαίτερα καλή αν έχετε σκληρή, όχι και τόσο νεαρή ρόκα. Τα χόρτα ψήνονται ελαφρά στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια αναμειγνύονται με φρέσκες ντομάτες. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μπριζόλες αρνιού T-bone (μέρος του φιλέτου και οσφυϊκή χώρα με το κόκκαλο στη μέση). Είναι λιγότερο ακριβές από το κομμάτι αρνιού, αλλά το κρέας είναι εξίσου νόστιμο και ζουμερό. Τρίψτε τις μπριζόλες με ένα μείγμα από μαύρο πιπέρι, αλάτι, γαρίφαλο και μοσχοκάρυδο. διαβάστε περισσότερα

• Σάντουιτς
• Πέστο βασιλικού
• Τηγανητά μαριναρισμένα στήθη κοτόπουλου

Δοκιμάστε ένα χορταστικό σάντουιτς με ζουμερό ψητό στήθος κοτόπουλου, σπιτικό πέστο βασιλικού και ψητές πιπεριές. Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, το κοτόπουλο μαρινάρεται σε ξύδι με αρωματικά βότανα και σκόρδο, προσδίδοντάς του απίστευτη γεύση. Μπορείτε να το μαρινάρετε με διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε αυτό το εντυπωσιακό ορεκτικό με τυρί για το επόμενο πάρτι σας στο σπίτι. Τυρί προβολόνε, ελιές, πιπεριές, σαλάμι, αγκινάρες και κουκουνάρια εμπνέουν μια κρεμώδη βάση τυριού με τις έντονες γεύσεις ενός ιταλικού πιάτου ορεκτικών. διαβάστε περισσότερα

Το πέστο και το χούμους είναι δύο από τις πιο δημοφιλείς σάλτσες για πάρτι. Αυτή η συνταγή συνδυάζει το χούμους με δύο διαφορετικά είδη σπιτικού πέστο - κόκκινο και πράσινο - για να δημιουργήσει ένα ζωντανό και νόστιμο ορεκτικό για κάθε περίσταση. Για την τελική πινελιά, διαβάστε περισσότερα

• Γέμιση σπανακιού και τυριού
• Ζύμη φύλλου

Για να ψήσετε αυτή τη νόστιμη και χορταστική πίτα, δεν χρειάζεται να ζυμώσετε ή να ανοίξετε τη ζύμη. Πρώτον, η συνταγή χρησιμοποιεί φύλλο κρούστας που αγοράζεται από το κατάστημα και, δεύτερον, τα φύλλα απλώνονται απλά πάνω από τη γέμιση. Ελάχιστη συναρμολόγηση και ταλαιπωρία! Αυτή είναι απίστευτα νόστιμη - διαβάστε περισσότερα

Αν σας αρέσει το πέστο για την έντονη γεύση και το άρωμά του βασιλικού, δοκιμάστε αυτή την εκδοχή με άλλα εξίσου αρωματικά και έντονα βότανα όπως μέντα και δεντρολίβανο. Χτυπήστε τα φρέσκα βότανα σε ένα μπλέντερ με κουκουνάρια, ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας και διαβάστε περισσότερα

Αυτό το χούμους φτιάχνεται με βρασμένα καρότα, κύμινο και πορτοκάλι αναμεμειγμένα με παραδοσιακά ρεβίθια και ταχίνι, και είναι απίστευτα απαλό, γλυκό και ελαφρύ. Το ελληνικό γιαούρτι προσθέτει μια πινελιά ξινίλας και το φρέσκο ​​πέστο από πάνω καρότου προσθέτει... διαβάστε περισσότερα

Το χούμους είναι το τέλειο ορεκτικό για πάρτι στο σπίτι και συγκεντρώσεις. Ελαφρύ και νόστιμο, λατρεύει το πλήθος και φτάνει από το ντουλάπι στο τραπέζι μέσα σε λίγα λεπτά. Αυτή η συνταγή συμπληρώνει την κλασική γεύση χούμους από ρεβίθια και ταχίνι με... διαβάστε περισσότερα

Η σάλτσα πέστο είναι ιδανική για να ντύσετε μαγειρεμένα ζυμαρικά, ειδικά αν είναι σπιτικά. Ακόμα κι αν δεν προσθέσετε τίποτα άλλο, το πιάτο σας θα είναι πλήρες και αυτάρκες. Για όσους προτιμούν πιο χορταστικά ζυμαρικά, στο τέλος... διαβάστε περισσότερα

Η βινεγκρέτ για αυτή την ελαφριά σαλάτα με σπανάκι και μανιτάρια φτιάχνεται με το λιωμένο λίπος από την τηγανητή πανσέτα. Περιχύστε τη σαλάτα με το ζεστό ντρέσινγκ μέχρι να μαραθούν μερικά από τα φύλλα και σερβίρετε πασπαλισμένη με κουκουνάρι. διαβάστε περισσότερα

• Κουνουπίδι
• σάλτσα ταχίνι

Αν θέλετε να φτιάξετε ένα vegan πιάτο για ένα επερχόμενο δείπνο ή απλώς θέλετε να δοκιμάσετε μια νέα εκδοχή του αγαπημένου σας λάχανου, αυτή η επιλογή καλύπτει όλες τις ανάγκες. Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από το παγκοσμίως διάσημο ψημένο λάχανο - διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Πλήρωση

Ρωτήστε τους κατοίκους της Pie Town τι να παραγγείλετε στο Good Pie Cafe του Michael Rawle και θα σας προτείνουν μηλόπιτα από το Νέο Μεξικό. Ουσιαστικά, είναι το Νέο Μεξικό σε πίτα: πράσινες πιπεριές τσίλι, κουκουνάρια και η σημαία της πολιτείας να κοσμεί τη ζύμη. διαβάστε περισσότερα

Το επιδόρπιο μπορεί να αποτελέσει εξαιρετική πηγή ασβεστίου στη διατροφή σας. Φτιάξτε αυτές τις υγιεινές ταρτάκια με γέμιση ρικότας χωρίς ψήσιμο (8% της ημερήσιας πρόσληψης ασβεστίου σας—αρκετά καλή ποσότητα!). Η μαρμελάδα βερίκοκο σε αυτό το επιδόρπιο χρησιμεύει ως... διαβάστε περισσότερα

Γαρνίρετε τα τηγανητά κολοκυθάκια με ιταλική σάλτσα agrodolce. Αυτή η γλυκόξινη σάλτσα φτιάχνεται εύκολα με ξύδι κρασιού και ζάχαρη, ενώ λίγο σκόρδο και πιπέρι Fresno προσθέτουν μια αλμυρή, πικάντικη γεύση. Αν και η σάλτσα agrodolce παραδοσιακά σερβίρεται με κρέας,... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα γεμιστά μανιτάρια με γέμιση κρέατος είναι ζουμερά στο εσωτερικό και πεντανόστιμα τραγανά στο εξωτερικό. Αυτό οφείλεται στη στρώση τριμμένης φρυγανιάς που πασπαλίζεται πάνω από το τηγανητό ιταλικό μείγμα λουκάνικου και τυριού που γεμίζεται στα καπέλα των μανιταριών πριν το ψήσιμο. διαβάστε περισσότερα

• Ιταλικό ορεκτικό
• Αχλάδι με ρικότα και μέλι
• Σύκα ποσέ σε κρασί
• Ζεστές μεσογειακές ελιές

Δεν υπάρχει τίποτα πιο εντυπωσιακό από ένα τέλειο πιάτο ορεκτικών σε συνδυασμό με κρασί, ειδικά όταν κάποια από τα ορεκτικά δεν είναι απλώς λιχουδιές από το κατάστημα, αλλά μικρές, σπιτικές λιχουδιές. Για μια εκπληκτική παρουσίαση, φροντίστε να... διαβάστε περισσότερα

Το χούμους είναι ένα νόστιμο και υγιεινό ορεκτικό που μπορείτε να διακοσμήσετε και να σερβίρετε στους καλεσμένους σας. Για να τους ενθουσιάσετε με μια ποικιλία ορεκτικών χωρίς την ταλαιπωρία, ετοιμάστε τρία είδη χούμους χρησιμοποιώντας μία βάση. Ανακατέψτε το βασικό χούμους και χωρίστε το σε τρία μέρη: διαβάστε περισσότερα

Το ψήσιμο ξερού πλιγουριού σε λάδι πριν το μαγείρεμα δημιουργεί ένα νόστιμο, εύθρυπτο συνοδευτικό πιάτο. Επιπλέον, μετά το ψήσιμο, το πλιγούρι αποκτά μια γεύση ξηρών καρπών που συμπληρώνεται τέλεια από κουκουνάρια. Προσθέστε πολλά διαφορετικά μπαχαρικά στο μαγειρεμένο πλιγούρι: διαβάστε περισσότερα

Για αυτήν τη συνταγή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κοντά, σωληνωτά ζυμαρικά, όπως mezzi rigatoni, τα οποία θα απορροφήσουν τη νόστιμη σάλτσα πέστο σπανακιού-ξηρών καρπών. Δεν χρειάζεται να αγοράσετε κουκουνάρια ειδικά για αυτό το πέστο: τα αμύγδαλα και τα καρύδια είναι επίσης καλά. διαβάστε περισσότερα

Οι γαρίδες, τα φρέσκα και τα μαγειρεμένα λαχανικά συμπληρώνουν όμορφα το ένα το άλλο σε αυτή τη χορταστική σαλάτα με τη ζωντανή γεύση πέστο ρόκας με κουκουνάρι, λεμόνι και παρμεζάνα. Αυτή η πολύχρωμη σαλάτα σαγηνεύει όχι μόνο με τη γεύση της, αλλά και με τον υπέροχο συνδυασμό των αντιθετικών συστατικών της. διαβάστε περισσότερα

Σερβίρετε σαρδέλες σε κονσέρβα ως ορεκτικό με κρασί ή μπύρα, φτιάχνοντας δύο λιχουδιές από μία κονσέρβα. Απλώς στραγγίστε το λάδι από τις σαρδέλες και ανακατέψτε το με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό, κουκουνάρια, μέλι και λεμόνι. Έτσι, από μία κονσέρβα, έχετε... διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε ιταλικά ζυμαρικά alla Norma (ζυμαρικά με μελιτζάνα, ντομάτες και τυρί) χωρίς γλουτένη, μην ψάχνετε για ζυμαρικά χωρίς γλουτένη στο κατάστημα—χρησιμοποιήστε κολοκυθάκια! Ένας αποφλοιωτής λαχανικών θα σας βοηθήσει να κόψετε τα πυκνά ζυμαρικά σε κομμάτια. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το συνοδευτικό πιάτο ταιριάζει υπέροχα με οποιοδήποτε κρέας, πουλερικά ή ψάρι. Το βρασμένο κριθάρι μαργαριταριού αναμειγνύεται με σπιτικό πέστο μαϊντανού, περιχύνεται με χυμό λεμονιού και πασπαλίζεται με κουκουνάρια. Ο μαϊντανός, σε αντίθεση με τον βασιλικό που χρησιμοποιείται παραδοσιακά στο πέστο, έχει πιο... διαβάστε περισσότερα

Όλα τα υλικά σε αυτό το πέστο επιλέγονται προσεκτικά για να δημιουργήσουν μια πλούσια και ισορροπημένη σάλτσα. Είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά και μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες. Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​πέστο στα πιάτα σας, για παράδειγμα, με - διαβάστε περισσότερα

Όλη η οικογένεια θα λατρέψει αυτά τα τορτελίνια με σπανάκι και τυρί, ψημένα με πέστο λάχανου και παρμεζάνα. Είναι γρήγορα και εύκολα στην παρασκευή τους. Δεν θα χρειαστεί να περάσετε όλη μέρα στη σόμπα και το πιάτο θα είναι νόστιμο, χορταστικό και σπιτικό, πλήρες, ακόμη και... διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα

Ο ευκολότερος και πιο γρήγορος τρόπος για να διακοσμήσετε το χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας είναι να φτιάξετε μια σαλάτα σε σχήμα στεφανιού Advent. Δεν είναι μόνο εντυπωσιακή, αλλά και νόστιμη, ακόμη και υγιεινή. Είναι μια εξαιρετική ιδέα να προσθέσετε μερικά ελαφριά λαχανικά σε χορταστικά πιάτα, ώστε να αλληλοσυμπληρώνονται αρμονικά. διαβάστε περισσότερα

• Ψωμάκια σε στρώσεις
• Πλήρωση
• Πέστο με γλυκό πράσινο μπιζέλι

Ο βασιλιάς των σάντουιτς, Τζεφ Μάουρο, έχει αναλύσει την κλασική πίτα κοτόπουλου στα υλικά της και έχει δημιουργήσει αυτά τα καταπληκτικά σάντουιτς. Έχουν όλα όσα πρέπει να έχει μια πίτα: ψιλοκομμένο κοτόπουλο, γέμιση λαχανικών σε κρεμώδη σάλτσα και πράσινα... διαβάστε περισσότερα

Το λαχματζούν είναι ένα δημοφιλές ψωμί της Μέσης Ανατολής με κρέας. Είναι επίσης γνωστό ως αραβική πίτσα. Αυτή η συνταγή απαιτεί το λαχματζούν να φτιάχνεται με ζύμη πίτσας και σάλτσα, και η γέμιση κρέατος είναι κιμάς αρνιού, αλλά αν... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η εκδοχή του πέστο φτιάχνεται με πιο αλμυρό νεροκάρδαμο. Χτυπήστε τα χόρτα με κουκουνάρια και τυρί Pecorino Romano και στη συνέχεια προσθέστε λευκά φασόλια για υφή. Το πέστο είναι πλούσιο και γεμάτο γεύση. Σερβίρετε με... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η υπέροχη ανοιξιάτικη/καλοκαιρινή σαλάτα απολαμβάνει τη δροσιστική της γεύση, με ξινή και γλυκιά υφή. Οι γρήγορα μαριναρισμένες φράουλες αναμειγνύονται με σχισμένα φύλλα μαρουλιού και κρεμμυδάκια σε βινεγκρέτ. Τα καβουρδισμένα κουκουνάρια προσθέτουν μια πινελιά γεύσης. διαβάστε περισσότερα

Αντικαταστήστε τον παραδοσιακό βασιλικό με μαϊντανό σε αυτό το φρέσκο ​​σπιτικό πέστο με κουκουνάρι, σκόρδο και παρμεζάνα. Οι ψητές πιπεριές προσθέτουν μια όμορφη πινελιά γεύσης. Σερβίρετε το πέστο ως σάλτσα βουτήματος, πάνω από ζυμαρικά ή με κρέας. Το πέστο είναι καλύτερο - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χρυσαφένια, τραγανή σφολιάτα είναι γεμιστή με ζουμερό σπανάκι, τυρί που κολλάει και τραγανά κουκουνάρια. Φτιαγμένη με σφολιάτα από το κατάστημα, αυτή η συνταγή είναι εύκολη. Μία σφολιάτα κάνει 6 μερίδες. Σερβίρετε ζεστή, οπότε... διαβάστε περισσότερα

• Πέστο πιπεριάς Piquillo με σάλτσα και πέστο
• Ψητές ντομάτες
• Ταπενάδα μανιταριών
• Μπαρ με μοτσαρέλα

Προσφέρετε στους καλεσμένους σας διάφορα είδη μοτσαρέλας ως ορεκτικό για να συνοδεύσουν το κρασί τους, και όχι απλώς φέτες τυριού, αλλά ένα πραγματικό μπαρ με επιπλέον σνακ, ώστε να μπορούν να φτιάξουν τα δικά τους κροστίνι, ιταλικά σάντουιτς φτιαγμένα από φρυγανισμένες φέτες - διαβάστε περισσότερα

Αντικαταστήστε τις παραδοσιακές πατάτες με πιο υγιεινές γλυκοπατάτες. Όπως και οι baby πατάτες, είναι νόστιμες ψημένες σε βολβούς, ιδανικές για σερβίρισμα με γέμιση. Σε αυτή τη συνταγή, οι ψητές γλυκοπατάτες σχίζονται από πάνω, η σάρκα αφρατεύεται με ένα πιρούνι και... διαβάστε περισσότερα

Μια ψητή γαλοπούλα σίγουρα φαίνεται εορταστική, αλλά μερικές φορές είναι υπερβολική για μια μικρή παρέα ή μια τριμελή οικογένεια. Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση είναι ένα ρολό γαλοπούλας! Φτιάχνεται μόνο με το στήθος και γεμίζεται με παραδοσιακή τριμμένη φρυγανιά. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα εξαιρετικά υγιεινά, πλούσια σε φυτικές ίνες χορτοφαγικά ιταλικά ζυμαρικά είναι επίσης απίστευτα νόστιμα. Τα σπαγγέτι ολικής αλέσεως, με την ελαφριά γεύση ξηρών καρπών, ταιριάζουν υπέροχα με σέσκουλο, πλούσιο τυρί πεκορίνο και... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η νόστιμη και χορταστική καλοκαιρινή σαλάτα μεσογειακού στιλ είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά, χάρη σε μια βάση από κουσκούς που μαγειρεύεται στον ατμό για μόλις 5 λεπτά. Γαρνίρετε το κουσκούς με γλυκά ντοματίνια, αγγούρια, φρέσκα κρεμμυδάκια και άφθονα μυρωδικά. διαβάστε περισσότερα

• Πανίνι
• Πέστο

Ψητά καλοκαιρινά λαχανικά, λιωμένη μοτσαρέλα και αρωματική σάλτσα πέστο βασιλικού αποτελούν την τέλεια γέμιση για ένα ιταλικό σάντουιτς panini. Γαρνίρετε με πέστο. Μπορεί να παρασκευαστεί από πριν και να φυλαχθεί στο ψυγείο για έως και δύο ημέρες, και τα περισσεύματα είναι υπέροχα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο συνδυάζει υπέροχα την στον ατμό κινόα με ζουμερή, αλμυρή ρόκα, γλυκά και πικάντικα ψητά λαχανικά, τραγανά κουκουνάρια και τριμμένη παρμεζάνα, όλα σε ένα υπέροχο dressing από λιωμένο βούτυρο και χυμό λεμονιού. Για - διαβάστε περισσότερα

• Ψημένο κοτόπουλο
• Σάλτσα ψητού σκόρδου
• Πουρές πατάτας με βότανα

Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα εορταστικό τραπέζι. Ολόκληρο το ψημένο κοτόπουλο περιχύνεται με μια πικάντικη σάλτσα από ψητό σκόρδο και βούτυρο και σερβίρεται με πουρέ πατάτας με φρέσκο ​​πέστο. Πριν το ψήσιμο, τα σφάγια κοτόπουλου αφήνονται να ξεκουραστούν για αρκετές ώρες. διαβάστε περισσότερα

Τα σπαράγγια ψημένα σε εξωτερική ψησταριά αποκτούν μια μοναδική, καπνιστή γεύση στην οποία είναι δύσκολο να αντισταθεί κανείς—τόσο νόστιμα! Μια απλή σχάρα θα σας βοηθήσει να τα ψήσετε. Τοποθετήστε τα στη σχάρα και τα λεπτά κοτσάνια τους δεν θα πέφτουν στον αέρα. διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Σάλτσα βινεγκρέτ

Τα κύρια συστατικά αυτής της ζουμερής, πλούσιας σε βιταμίνες σαλάτας είναι η ρίζα μάραθου και τα σπαράγγια. Πριν τα προσθέσετε στη σαλάτα, τα ανακατεύετε ολόκληρα σε βινεγκρέτ με σκόρδο και τα ψήνετε στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν, μαλακώνοντας ελαφρώς τα λαχανικά αλλά όχι υπερβολικά μουσκεμένα. διαβάστε περισσότερα

Τα φρέσκα σπαράγγια ψήνονται στο φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν τραγανά σε κάποια σημεία. Το αποκορύφωμα αυτού του ορεκτικού είναι η επικάλυψη με κουκουνάρι, φρέσκο ​​μαϊντανό και ξύσμα λεμονιού. Η γεύση είναι υπέροχη: - διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ζυμαρικά εντυπωσιάζουν με την απλότητα και την πλούσια γεύση τους. Τα ζυμαρικά σε σχήμα φιόγκου και τα μικρά μπουκετάκια μπρόκολου βράζονται ξεχωριστά και στη συνέχεια αναμειγνύονται με μια ζεστή σάλτσα από βούτυρο, ελαιόλαδο, σκόρδο και ξύσμα λεμονιού. διαβάστε περισσότερα

Τα σικελικά ζυμαρικά με σαρδέλες είναι μοναδικά. Είναι ένα απίστευτο μείγμα από αλμυρές, λιπαρές σαρδέλες και γλυκές σταφίδες με αρωματικό μάραθο και τραγανά κουκουνάρια. Τα παραδοσιακά ζυμαρικά για σαρδέλες παρασκευάζονται με: διαβάστε περισσότερα

• Σάλσα Βέρντε
• Συνέλευση

Αυτή η ιταλική μπρουσκέτα θα αποτελέσει ένα εντυπωσιακό κεντρικό πιάτο και θα αιχμαλωτίσει τους πάντες με την εξίσου έντονη γεύση της. Οι ψημένες φέτες τσιαμπάτας είναι γαρνιρισμένες με salsa verde (μια πράσινη σάλτσα) φτιαγμένη από λάχανο, σκόρδο, κάπαρη και μουστάρδα, και γαρνιρισμένες με κομμάτια φρέσκου τυριού. διαβάστε περισσότερα

Η ομορφιά του μπρόκολου ψημένου στο φούρνο έγκειται στις χρυσαφένιες, τραγανές άκρες του, γι' αυτό ψήστε το μπρόκολο λίγο πριν το σερβίρετε, ανακατεύοντάς το με ελαιόλαδο και σκόρδο. Μόλις είναι έτοιμο, περιχύστε το με χυμό λεμονιού. διαβάστε περισσότερα

Τα τραγανά σάντουιτς με ζουμερή επικάλυψη είναι η επιτυχία σε κάθε πάρτι στο σπίτι. Φτιάξτε ιταλικά κροστίνι με βραστό σπανάκι και κατσικίσιο τυρί για ένα νόστιμο και πολύ υγιεινό ορεκτικό. Οι φέτες μπαγκέτας ψήνονται στο φούρνο και σερβίρονται αμέσως. διαβάστε περισσότερα

• Αρνίσιο κρέας
• Πέστο μέντας

Αυτό το πιάτο χρησιμοποιεί αρνίσιο φιλέτο χωρίς κόκαλα, κομμένο σε 8-10 κοτολέτες, οι οποίες αλείφονται με ένα μείγμα μπαχαρικών από ρίγανη, δεντρολίβανο και θυμάρι πριν τηγανιστούν. Το τρυφερό κρέας απορροφά γρήγορα τις γεύσεις, οπότε το μόνο που χρειάζεστε είναι... διαβάστε περισσότερα

Αν σκέφτεστε πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο το κουνουπίδι και να σερβίρετε αυτό το απλό αλλά απίστευτα υγιεινό λαχανικό με έναν πιο ενδιαφέροντα τρόπο, δοκιμάστε να φτιάξετε μπριζόλες! Το κεφάλι λάχανου κόβεται σε κομψές φέτες που, όταν ψήνονται στο φούρνο, γίνονται χρυσαφένιες και... διαβάστε περισσότερα

Για να ετοιμάσετε αυτό το συνοδευτικό πιάτο, τα λαχανάκια Βρυξελλών κόβονται στη μέση, ώστε να απορροφήσουν καλύτερα τη νόστιμη κρεμώδη σάλτσα. Τα λαχανάκια Βρυξελλών σιγοβράζονται πρώτα σε ζωμό κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια αναμειγνύονται με ξεχωριστό... διαβάστε περισσότερα

• Βραχιόλα
• Σάλτσα
• Για το σερβίρισμα

Η Braciola είναι ένα ιταλικό ρολό κιμά που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας με την παρουσίαση και τη γεύση του. Είναι εύκολο να το συναρμολογήσετε με μια γέμιση που δεν απαιτεί μαγείρεμα και μπριζόλα, μια ορθογώνια φέτα βοδινού που θα... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ορεκτικό θα αποτελέσει το κεντρικό στοιχείο του εορταστικού σας τραπεζιού. Τα κριτσίνια γεμιστά με πέστο σερβίρονται σε σχήμα κλαδιών χριστουγεννιάτικου δέντρου. Οι καλεσμένοι θα σπάσουν ένα κλαδί και θα απολαύσουν το τραγανό ξυλάκι και τη νόστιμη γεύση του. Το πέστο περιέχει: διαβάστε περισσότερα

Τα μικροσκοπικά μπισκότα με αποτύπωμα αντίχειρα είναι από τα πιο δημοφιλή χριστουγεννιάτικα μπισκότα. Αυτές οι μικρές λιχουδιές είναι νόστιμες, πολύχρωμες και διασκεδαστικές για να τις φτιάξετε με όλη την οικογένεια. Ψήστε αυτά τα μπισκότα αμυγδάλου με μια ελαφριά γεύση εσπεριδοειδών, γαρνιρισμένα με ολόκληρα κουκουνάρια. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορτοφαγική πίτσα θα σας μαγέψει με την πλούσια γεύση της, γεμιστή με ψητές πιπεριές, γλυκά ντοματίνια, αρωματικό βασιλικό, σκόρδο και τρία είδη τυριών: μοτσαρέλα, προβολόνε και κατσικίσιο τυρί. Για ευκολία, χρησιμοποιήστε ζύμη από το κατάστημα. διαβάστε περισσότερα

Τα ιταλικά νιόκι είναι πατατοκροκέτες ιδανικές για την παρασκευή χορταστικών και νόστιμων κυρίως πιάτων, τα οποία μπορούν να συμπληρωθούν με μια μεγάλη ποικιλία υλικών, όπως σε αυτή τη συνταγή. Βρασμένα και τηγανητά σε καπνιστό... διαβάστε περισσότερα

Η ζουμερή εσκαρόλα με μια ελαφριά πικράδα είναι μια συνηθισμένη προσθήκη σε υγιεινές ιταλικές σαλάτες. Μερικά επιπλέον υλικά μπορούν να προσθέσουν μια νέα διάσταση στη γεύση της. Τα ντοματίνια προσθέτουν γλυκύτητα, οι ελιές μια πινελιά ξινίλας και η μέντα... διαβάστε περισσότερα

Μια δροσιστική σαλάτα από ζουμερά νεκταρίνια και ντομάτες, η γλυκύτητα των οποίων έρχεται σε όμορφη αντίθεση με το ξινό ελαιόλαδο και το σάλτσα λευκού βαλσάμικου ξιδιού, και την αλμυρή σφιχτή ρικότα (ricotta salata). Καβουρδισμένα κουκουνάρια διαβάστε περισσότερα

Οι κονσερβοποιημένες σαρδέλες σε λάδι δίνουν σε αυτή τη σαλάτα τη ζωντανή και μοναδική της γεύση. Τα ψάρια ψιλοκομίζονται και αναμειγνύονται με μαγειρεμένο κριθαράκι, κοτσάνια σέλινου και φέτες μαύρες ελιές σοταρισμένες σε σκόρδο και λάδι κόκκινου πιπεριού. διαβάστε περισσότερα

Η βάση αυτού του μπολ είναι μαγειρεμένη κινόα, η οποία γαρνίρεται με ψητή γαλοπούλα και αρακά πριν το σερβίρισμα. Η επικάλυψη με κρέας τηγανίζεται με μπαχαρικά για κολοκυθόπιτα, τα οποία της προσδίδουν μια ζεστή, διαβάστε περισσότερα

Ένα νόστιμο καλοκαιρινό πιάτο με τηγανητό στήθος κοτόπουλου παναρισμένο σε μια νόστιμη κρούστα από αρωματικό καρύκευμα za'atar της Μέσης Ανατολής, που σερβίρεται με μια δροσιστική σαλάτα από αγγούρι, καρπούζι και φρέσκια μέντα. Για αυτό το πιάτο, επιλέξτε κοτόπουλο χωρίς κουκούτσια. διαβάστε περισσότερα

Σε αντίθεση με τις μεγαλύτερες πιπεριές, οι γεμιστές πιπεριές κεράσι (ή pimentos) είναι ιδανικές για ένα μικρό ορεκτικό. Είναι εύκολες στο χειρισμό και ιδανικές για σερβίρισμα σε πάρτι στο σπίτι. Οι πιπεριές ξεφλουδίζονται και τηγανίζονται εκ των προτέρων. διαβάστε περισσότερα

Το αποκορύφωμα αυτής της σαλάτας με ζυμαρικά, πράσινο μπιζέλι και ρόκα είναι η πικάντικη σάλτσα πέστο. Για να την φτιάξετε, ανακατέψτε φρέσκο ​​βασιλικό με λίγη ρόκα, κουκουνάρι και πικάντικο ελαιόλαδο με σκόρδο και νιφάδες. διαβάστε περισσότερα

Αν και η παραδοσιακή σικελική καπονάτα σιγοβράζει σε τηγάνι, είναι ένα από εκείνα τα λαχανικά που μπορούν επίσης να ψηθούν στη σχάρα, κάτι που ενισχύει μόνο τη γεύση. Τα κύρια συστατικά της καπονάτας είναι η μελιτζάνα, οι ντομάτες και τα κρεμμύδια. διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Πέστο βασιλικού

Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα, βράστε φρέσκες κόκκινες πατάτες με τη φλούδα τους σε ατμομάγειρα. Επιλέξτε μικρές πατάτες, οι οποίες θα χρειαστούν λιγότερο χρόνο για να μαγειρευτούν και θα φαίνονται πιο όμορφες στη σαλάτα όταν κοπούν σε τέσσερα ίσα κομμάτια. Συμπληρώνουν την απαλή... διαβάστε περισσότερα

• Κρέας
• Κους κους με κουκουνάρι και δυόσμο

Ένα εκλεπτυσμένο μαροκινό εορταστικό πιάτο με ψητό αρνί και μια αρωματική μερίδα κους κους. Και λαμβάνοντας υπόψη ότι το κους κους χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά για να ετοιμαστεί και το κρέας μπορεί να μαριναριστεί από το προηγούμενο βράδυ, ολόκληρο το πιάτο... διαβάστε περισσότερα

Ένα εξαιρετικό καλοκαιρινό πιάτο, ελαφρύ, γεμάτο βιταμίνες και ένας συνδυασμός αντιθέσεων γεύσεων και υφών. Τα σπαράγγια ψήνονται στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν, μαλακώνοντας χωρίς να χάσουν την τραγανή, ζουμερή υφή τους. Σερβίρετε σε πιατέλα με συνοδευτική σαλάτα. διαβάστε περισσότερα

• Μπρακιόλε
• Βούτυρο με βότανα για μπρατσιόλε
• Σάλτσα Μπράσιολε

Αυτό το ιταλικό ρολό μπρατσιόλε φτιάχνεται από μπριζόλα (ένα κομμάτι από την κοιλιά του σφαγίου) που κόβεται στη μέση οριζόντια, ανοίγεται σαν βιβλίο ή πεταλούδα και χτυπιέται για να δημιουργηθεί μια μεγάλη στρώση κρέατος. Η γέμιση για το ρολό θα αποτελείται από: διαβάστε περισσότερα

• Σάντουιτς
• Πέστο βασιλικού

Αυτό το χορταστικό, ζεστό σάντουιτς είναι γεμάτο με έντονες μεσογειακές γεύσεις, χάρη στον συνδυασμό μοτσαρέλας, φρέσκιας ντομάτας και αρωματικής σάλτσας πέστο βασιλικού. Το εξαιρετικό φρέσκο ​​πέστο είναι εύκολο να το φτιάξετε μόνοι σας αναμειγνύοντας μυρωδικά, - διαβάστε περισσότερα

Ένα τέλειο εορταστικό πιάτο για ένα ιταλικό πασχαλινό τραπέζι. Το ψωμί Τοσκάνης διαφέρει από άλλα είδη αρτοσκευασμάτων στο ότι δεν περιέχει καθόλου αλάτι και η ουδέτερη γεύση του συμπληρώνει τέλεια τα άλλα υλικά χωρίς να τα υπερισχύει. διαβάστε περισσότερα

Τηγανίστε φυσικές παϊδάκια αρνιού και σερβίρετε τες με καπονάτα, ένα σικελικό στιφάδο με μελιτζάνα, ντομάτες, μυρωδικά, κάπαρη και κουκουνάρι. Η πλούσια, ελαφρώς ξινή γεύση της καπονάτας συμπληρώνει τέλεια... διαβάστε περισσότερα

Μια νόστιμη πασχαλινή πίτα με γλυκιά γέμιση από χτυπημένη ρικότα με ξύσμα πορτοκαλιού και μαλακό μαγειρεμένο ρύζι. Τα κουκουνάρια δημιουργούν μια υπέροχη αντίθεση με τη λεπτή γέμιση. Η βάση της πίτας είναι φτιαγμένη από διάφορα φύλλα φύλλου, τα οποία... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το νόστιμο κοτόπουλο ψήνεται μαζί με μια μερίδα ρύζι στο ίδιο πιάτο. Όταν επιλέγετε κοτόπουλο, επιλέξτε μπούτια χωρίς κόκαλα και πέτσα. Μαγειρεύονται τον ίδιο χρόνο με το καστανό ρύζι μπασμάτι και μετά το ψήσιμο παραμένουν... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η vegan σάλτσα παρασκευάζεται εξ ολοκλήρου με φυτικά συστατικά. Τα κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια και τα καβουρδισμένα κουκουνάρια αποτελούν μια χορταστική βάση, ενώ το φρέσκο ​​λάχανο και το πέστο βασιλικού προσθέτουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το μεσογειακό ρολό κιμά είναι γεμιστό με κιμά, πλιγούρι και κουκουνάρι, δίνοντάς του την πλούσια σε φυτικές ίνες, αίσθηση ολικής άλεσης. Η πάστα τηγανητού κρεμμυδιού συνδυάζεται με - διαβάστε περισσότερα

• καστανό ρύζι
• Μείγμα μπαχαρικών Μέσης Ανατολής ρας ελ χανούτ

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με απλά, οικονομικά υλικά: ρύζι, κοτόπουλο και πράσινα φασολάκια με γλυκές πιπεριές, αλλά το αρωματικό καρύκευμα ras el hanout, τα πολλά φρέσκα βότανα και τα καβουρδισμένα κουκουνάρια του δίνουν μια ασύγκριτη μαροκινή γεύση. διαβάστε περισσότερα

Το πέστο ρόκας είναι μια αξιόλογη εναλλακτική λύση αντί του βασιλικού. Η σάλτσα προσθέτει μια πικάντικη γεύση που συμπληρώνεται τέλεια από χυμό λεμονιού και σκόρδο. Πολτοποιήστε τη ρόκα σε ένα μπλέντερ με μυρωδικά, προσθέτοντας ελαιόλαδο, τριμμένη παρμεζάνα και καβουρδισμένα κουκουνάρια για... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το τυλιχτό χούμους με τηγανητά κολοκυθάκια, φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά είναι μια υγιεινή εναλλακτική λύση στα συνηθισμένα σάντουιτς με αλλαντικά. Ο χούμους και τα κουκουνάρια το κάνουν χορταστικό, τα τηγανητά κολοκυθάκια προσθέτουν γεύση και οι φρέσκες πιπεριές, το σπανάκι και τα κρεμμύδια προσθέτουν άφθονο... διαβάστε περισσότερα