Σαλάτα ζυμαρικών με γαρίδες και ψητές πιπεριές σε κρεμώδη σάλτσα με μυρωδικά

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Σαλάτα ζυμαρικών με γαρίδες και ψητές πιπεριές σε κρεμώδη σάλτσα με βότανα

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 304, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 13 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 31 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 69 mg, νάτριο 312 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Οι ψητές πιπεριές συμπληρώνουν τέλεια τις σοταρισμένες γαρίδες σε ελαιόλαδο σε αυτή την χορταστική και νόστιμη σαλάτα ζυμαρικών φαρφάλες, ανακατεμένες με μια κρεμώδη σάλτσα με φρέσκο μαϊντανό, σέλινο και σχοινόπρασο. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, χρησιμοποιήστε ψητές πιπεριές σε κονσέρβα και αγοράστε ξεφλουδισμένες γαρίδες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
3 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα
1,5 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
200 γρ. μεσαίες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και χωρίς φλέβες
200 γρ. στεγνά ζυμαρικά φαρφάλες (παπιγιόν)
1 φλιτζάνι ψητές γλυκές πιπεριές σε κονσέρβα, στραγγισμένες και ψιλοκομμένες
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά φαρφάλε, γαρίδες, γλυκιά πιπεριά, σέλινο, πράσινα κρεμμυδάκια, χυμός λεμονιού, κρέμα γάλακτος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε αλατισμένο νερό.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαγιονέζα, μαϊντανό, φρέσκα κρεμμυδάκια, ξινή κρέμα, χυμό λεμονιού, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Σε ένα μέτριο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να λαμπυρίσει. Προσθέστε τις γαρίδες, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ψηθούν καλά, για περίπου 3 λεπτά. Μεταφέρετε τις γαρίδες σε ένα πιάτο και αφήστε στην άκρη.
Προσθέστε τα ζυμαρικά στο βραστό νερό και μαγειρέψτε τα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα και ξεπλύνετε τα ζυμαρικά με κρύο νερό για να κρυώσουν και προσθέστε τα στο μπολ με το ντρέσινγκ.
Προσθέστε τις γαρίδες, την ψητή κόκκινη πιπεριά και το σέλινο στο μπολ και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Η σαλάτα ζυμαρικών σερβίρεται καλύτερα αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πικνίκ / Απλές συνταγές με γαρίδες / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Λαχανικά και μανιτάρια / Ψάρια και θαλασσινά / Σαλάτες / Σαλάτες με ζυμαρικά και δημητριακά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών