Ρομανέσκο με πέστο από σπόρους κολοκύθας
Ψήφοι: 1
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Το λάχανο Romanesco, συγγενικό του κουνουπιδιού, παρασκευάζεται επίσης γρήγορα και εύκολα: απλώς ανακατέψτε το με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και ψήστε το στο φούρνο. Για ένα πραγματικά εορταστικό συνοδευτικό πιάτο, περιχύστε το με ένα αρωματικό πέστο από κόλιανδρο και σπόρους κολοκύθας. Η σάλτσα ανακατεύεται όσο ψήνεται το λάχανο, επομένως αυτό το συνοδευτικό πιάτο χρειάζεται πολύ λίγο χρόνο για να ετοιμαστεί.
Σας προτείνουμε
Συνταγή:
Ανακατέψτε τα μπουκετάκια από 1 κεφαλή λαχανίδας Romanesco με ελαιόλαδο, αλάτι, τριμμένο κύμινο και μαύρο πιπέρι. Ψήστε σε προθερμασμένο ταψί στους 230°C μέχρι να ροδίσουν, περίπου 25 λεπτά. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, λιώστε 2 φλιτζάνια κόλιανδρο, 3 κουταλιές της σούπας ανάλατους καβουρδισμένους σπόρους κολοκύθας, το ξύσμα και το χυμό από μισό λάιμ, 1 μικρή σκελίδα σκόρδο και 1 κουταλιά της σούπας νερό. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο και αλατίστε κατά βούληση. Περιχύστε με το λαχανίδα Romanesco και πασπαλίστε με σπόρους κολοκύθας.
Συνταγές με παρόμοια υλικά: Λάχανο Ρομανέσκο, σπόρος κολοκύθας, ξύσμα λεμονιού, κύμινο
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
