Σαλάτα με ψητό καλαμπόκι και ντομάτες

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Σαλάτα με ψητό καλαμπόκι και ντομάτα

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 295, συνολικό λίπος 24 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 22 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 471 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.

Γλυκό καλαμπόκι ψημένο στα κάρβουνα με καπνιστή γεύση, γλυκά ντοματίνια, τρυφερό αβοκάντο και μια νότα καυτερής πιπεριάς—ο τέλειος συνδυασμός για μια καλοκαιρινή σαλάτα σε συνδυασμό με ψητό κρέας. Το καλαμπόκι ψήνεται με τη φλούδα του, αλλά πρέπει πρώτα να μουλιάσει σε νερό για να μην καούν οι φλούδες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 στάχυα γλυκού καλαμποκιού, σε φλούδες
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 πιπεριά jalapeño, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
Ξύσμα και χυμός από 3 λάιμ
0,5 φλιτζάνια εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 ώριμο αβοκάντο, κομμένο στη μέση και σε κύβους
1 φλιτζάνι ντοματίνια κομμένα στη μέση
6 λεπτοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καλαμπόκι, ντοματίνια, Αβοκάντο, χυμός λάιμ, πιπεριά jalapeno, πράσινα κρεμμυδάκια, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Μουλιάστε το καλαμπόκι με τις φλούδες του σε ένα μπολ με πολύ αλατισμένο νερό και βάλτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Πιέστε το καλαμπόκι με ένα πιάτο και ένα βάζο για να βεβαιωθείτε ότι είναι εντελώς βυθισμένο.
Προθερμάνετε μια σχάρα με κάρβουνο σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.

Τοποθετήστε το καλαμπόκι καλυμμένο με το φλοιό στη σχάρα της σχάρας, σκεπάστε το και μαγειρέψτε, γυρίζοντάς το περιστασιακά, για 20 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το σκόρδο, τις πιπεριές jalapeño και μια μεγάλη πρέζα αλάτι. Προσθέστε το ξύσμα λάιμ, τον χυμό λάιμ και το ελαιόλαδο και ανακατέψτε. Προσθέστε το αβοκάντο, τις ντομάτες, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον κόλιανδρο και ανακατέψτε απαλά.
Βγάλτε το καλαμπόκι από τη σχάρα. Όταν τα στάχυα κρυώσουν ελαφρώς, ξεφλουδίστε τα, αφαιρέστε τις τρίχες και κόψτε τους σπόρους με ένα μαχαίρι. Προσθέστε το στο μπολ με τα λαχανικά. Ανακατέψτε. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Κατηγορίες: