Πειρατικά πλοία με κολοκυθάκια και καλαμπόκι

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Κολοκυθάκια πειρατικά πλοία με καλαμπόκι

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 226, συνολικό λίπος 8 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 33 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 10 mg, νάτριο 1065 mg, ζάχαρη 12 ΣΟΛ.

Αν θέλετε να ταΐζετε τα παιδιά σας υγιεινά λαχανικά χωρίς την ταλαιπωρία, φτιάξτε μαζί τους αυτές τις αξιολάτρευτες βάρκες από κολοκυθάκια με γέμιση λαχανικών και κατάρτια στολισμένα με λαχανικά. Λίγο τηγανητό μπέικον προστίθεται στη γέμιση λαχανικών, προσθέτοντας ένα υπέροχο άρωμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σκάφη

4 μέτρια κολοκυθάκια, κομμένα στη μέση (αφαιρέστε τη σάρκα και ψιλοκόψτε)

Πλήρωση

2 λωρίδες μπέικον, κομμένες σε φέτες
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 ντομάτες, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένες
2 φλιτζάνια φρέσκα καλαμπόκια (από περίπου 2 στάχυα)
2 μικρά κολοκυθάκια, κομμένα σε κύβους 0,5 εκ.
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου

Κατάρτια

8 μικρά ντοματίνια ή ντοματίνια σταφύλι
4 σουβλάκια (10–15 εκ.)
2 στρογγυλές φέτες κολοκυθιού, κομμένες στη μέση
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, μόνο τα πράσινα μέρη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κολοκύθι, ντομάτες, καλαμπόκι, κόλιανδρο, μπέικον

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σκάφη:

Βράστε μια μεσαία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα κολοκυθάκια και μαγειρέψτε για 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς. Βγάλτε τα κολοκυθάκια από την κατσαρόλα και αφήστε τα στην άκρη να κρυώσουν. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κουτάλι, αφαιρέστε προσεκτικά τη σάρκα από τα μισά κολοκυθάκια. Αφήστε τη σάρκα στην άκρη για τη γέμιση.
Πλήρωση:

Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το μπέικον και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε το μπέικον σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Στραγγίστε το περισσότερο λιωμένο λίπος από το τηγάνι, κρατώντας μόνο 2,5 κουταλιές της σούπας.

Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε τη σάρκα του κολοκυθιού και τα κολοκυθάκια σε κύβους και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το καλαμπόκι, τον κόλιανδρο και τις ντομάτες και ανακατεύετε περιστασιακά μέχρι να μαλακώσουν τα κολοκυθάκια, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το μπέικον. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, περίπου 30 δευτερόλεπτα.
Κατάρτια:

Περάστε 2 ντοματίνια σε κάθε σουβλάκι και γαρνίρετε με μισή φέτα κολοκυθιού και ένα μικρό κομμάτι φρέσκο κρεμμυδάκι.
Γεμίστε τα βαρκάκια με τα κολοκυθάκια με τη γέμιση και εισάγετε ένα κατάρτι στην άκρη κάθε βαρκάδας. Τοποθετήστε τα βαρκάκια σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και σερβίρετε.