Σούπα τορτίγιας γαλοπούλας

Ψήφοι: 1

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 590, συνολικό λίπος 28 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 34 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 53 ΣΟΛ., ίνα 9 ΣΟΛ., χοληστερίνη 85 mg, νάτριο 1437 mg, ζάχαρη 11 ΣΟΛ.

Αν ψήσατε μια γαλοπούλα για ένα εορταστικό δείπνο, φυλάξτε λίγη (μαζί με τα κόκαλα για ζωμό) για αύριο για να φτιάξετε αυτή τη γευστική, αλμυρή σούπα μεξικανικού στιλ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αγορασμένο ζωμό χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο αντί για σπιτικό ζωμό. Σερβίρετε την πηχτή σούπα με τυρί, φρέσκα μυρωδικά και φέτες αβοκάντο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
2 σκελίδες σκόρδο, λεπτές φέτες
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 τριμμένη πιπεριά chipotle σε σάλτσα adobo
4 φλιτζάνια σπιτικό ζωμό γαλοπούλας ή κοτόπουλου
1 κονσέρβα (425 γρ.) ντομάτες σε κύβους
2 φλιτζάνια τσιπς τορτίγιας καλαμποκιού, σπασμένα σε μικρά κομμάτια
1 φλιτζάνι καλαμπόκι, φρέσκο ή αποψυγμένο
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένη μαγειρεμένη γαλοπούλα
Χυμός από 2 λάιμ
1/4 φλιτζάνι τριμμένο μείγμα μεξικάνικων τυριών
0,5 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
1 μικρό αβοκάντο, ψιλοκομμένο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Τουρκία, καλαμπόκι, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, Αβοκάντο, άσβεστος, Τυρί Μοντερέι Τζακ, ντομάτες, πιπεριές τσιπότλε σε σάλτσα adobo, καρύκευμα τσίλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το τσίλι σε σκόνη, το σκόρδο, το κρεμμύδι, τις πιπεριές chipotle και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό γαλοπούλας, τις ντομάτες, 1/2 φλιτζάνι νερό και τις μισές πατάτες τηγανητές. Βράστε, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, χωρίς καπάκι, μέχρι να πήξει ελαφρώς η σούπα, περίπου 25 λεπτά. Προσθέστε το καλαμπόκι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε τη γαλοπούλα και το χυμό λάιμ. Αλατίστε κατά βούληση, αν χρειάζεται. Μοιράστε τη σούπα σε 4 μπολ με μια κουτάλα. Γαρνίρετε με τυρί, κόλιανδρο, τα υπόλοιπα τσιπς τορτίγιας και αβοκάντο, αν χρησιμοποιήσετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Φθινοπωρινά πιάτα / Δείπνο / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σούπες / Σούπες κρέατος / πιάτα γαλοπούλας / Κρέας γαλοπούλας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Τεξ-Μεξ

Παρόμοιες συνταγές