Ιταλικά μπιφτέκια γαλοπούλας

Ψήφοι: 1

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 845, συνολικό λίπος 52 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 15 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 49 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 45 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 159 mg, νάτριο 1693 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Μια ζουμερή μπριζόλα γαλοπούλας με λιωμένο τυρί fontina σερβίρεται σε μια φέτα focaccia με μια φέτα γλυκιάς ντομάτας, τραγανή πανσέτα και πικάντικη ρόκα. Τα μπριζολάκια φτιάχνονται με ένα μείγμα κιμά γαλοπούλας και ωμού ιταλικού λουκάνικου γαλοπούλας, προ-καρυκευμένου — το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να αφαιρέσετε το περίβλημα και να ανακατέψετε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
220 γρ. κιμά γαλοπούλας
350 γρ. ωμό ιταλικό λουκάνικο γαλοπούλας, χωρίς το περίβλημα
2 κουταλάκια του γλυκού εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
8 λεπτές φέτες πανσέτας
110 γρ. λεπτές φέτες τυριού fontina
4 κομμάτια φοκάτσια διαστάσεων 7x7x1 εκ., κομμένα στη μέση οριζόντια και ελαφρώς καβουρδισμένα
1 ντομάτα, κομμένη σε λεπτές φέτες
1 φλιτζάνι ψιλή ρόκα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς γαλοπούλας, ντομάτες, ψωμί focaccia, Τυρί Φοντίνα, πανσέτα, μπέικον, ρόκα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ανακατέψτε τη μαγιονέζα και το σκόρδο σε ένα μικρό μπολ και αφήστε το στην άκρη. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, ανακατέψτε τον κιμά και το λουκάνικο γαλοπούλας σε ένα μεγάλο μπολ, κατανέμοντάς τα ομοιόμορφα. Πλάστε το μείγμα σε τέσσερα μπιφτέκια, πάχους 2,5 εκ.
Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ελαιόλαδο και τις φέτες πανσέτας και μαγειρέψτε και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνουν τραγανές, περίπου 3 λεπτά. Μεταφέρετε σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λάδι και αφήστε στην άκρη.

Τοποθετήστε το ίδιο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέστε τα μπιφτέκια. Μαγειρέψτε, γυρίζοντάς τα μία φορά, μέχρι να ψηθούν καλά, περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Τοποθετήστε τη φοντίνα από πάνω και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσουν.
Για το σερβίρισμα, τοποθετήστε τα μπιφτέκια στο κάτω μέρος της φοκάτσιας. Γαρνίρετε με φέτες ντομάτας, πανσέτα και ρόκα. Αλείψτε την κορυφή της φοκάτσιας με μαγιονέζα σκόρδου, καλύψτε τα μπιφτέκια και σερβίρετε.

Κατηγορίες: