Βασική συνταγή για σοφρίτο

Ψήφοι: 1

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 176, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 13 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 496 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Αν θέλετε να προσθέσετε τη γεύση και το άρωμα της λατινοαμερικανικής κουζίνας σε οποιοδήποτε πιάτο, ο ευκολότερος τρόπος είναι να φτιάξετε σοφρίτο. Πρόκειται για ένα stir-fry, μια βάση λαχανικών της οποίας τα συστατικά διαφέρουν ελαφρώς σε όλη τη Λατινική Αμερική, αλλά η βασική εκδοχή περιλαμβάνει κρεμμύδια, ντομάτες, φρέσκα κρεμμυδάκια και κόλιανδρο. Το σοφρίτο μπορεί να σερβιριστεί ως σάλτσα ή καρύκευμα. Δοκιμάστε να το προσθέσετε σε απλά ομελέτα και δείτε πώς μεταμορφώνεται το πρωινό σας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
12 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα, μόνο το λευκό και το ανοιχτό πράσινο μέρος
1 μικρό κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 μεγάλη ντομάτα, ψιλοκομμένη (αφαιρέστε το κουκούτσι)
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα κόλιανδρου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κρεμμύδια, ντομάτες, πράσινα κρεμμυδάκια, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα κρεμμυδάκια και τις ντομάτες.
Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια και να ροδίσουν και οι ντομάτες να μαλακώσουν, περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε τον κόλιανδρο και αλατοπιπερώστε. Σερβίρετε το σοφρίτο ζεστό ή αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Σάλτσες / Σάλτσες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Λατινοαμερικανική κουζίνα

Συλλογές συνταγών