Αυγόπιτα με ζαμπόν και τυρί

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 555, συνολικό λίπος 39 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 14 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 32 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 21 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 590 mg, νάτριο 901 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Αυτή η χορταστική και νόστιμη πίτα θα αρέσει σε όσους κάνουν δίαιτα χωρίς γλουτένη. Είναι παρόμοια με μια κις χωρίς κόρα, αλλά λίγο πιο πυκνή. Για να την φτιάξετε, θα χρειαστείτε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο που μπορεί να μεταφερθεί από την εστία στον φούρνο. Σερβίρετε για πρωινό ή δείπνο, συνοδευόμενη από μια ζουμερή σαλάτα φρέσκων λαχανικών.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

10 μεγάλα αυγά
Μια πρέζα πιπέρι καγιέν
90 γρ. ζαμπόν, κομμένο σε κομμάτια
170 γρ. τριμμένο μούνστερ
4 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
3 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες 5 εκ.
1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε φέτες
1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι από λευκό κρασί
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
110 γρ. μαρούλι μεσκλούν (περίπου 4 φλιτζάνια)
Μισό κεφάλι εσκαρόλ, σκισμένο ή 1 ματσάκι χόρτα πικραλίδας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, ζαμπόν, Τυρί Μούνστερ, ντομάτες, τριμμένο πιπέρι καγιέν, μείγμα σαλάτας Mesclun, σαλάτα εσκαρόλ, ξίδι κρασιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου στη μεσαία θέση και προθερμάνετε τον φούρνο για ψήσιμο στο γκριλ. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ με 2 κουταλιές της σούπας νερό και πιπέρι καγιέν. Προσθέστε το ζαμπόν και τη μισή ποσότητα τυριού.
Σε ένα τηγάνι κατάλληλο για φούρνο διαμέτρου 15 έως 20 εκατοστών, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας το τηγάνι για να καλυφθεί ο πάτος. Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Μαγειρέψτε μέχρι να μαραθούν, για 4-5 λεπτά.

Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή, ρίξτε το μείγμα των αυγών και ανακατέψτε απαλά με μια λαστιχένια σπάτουλα για να κατανεμηθεί η γέμιση. Μαγειρέψτε μέχρι το αυγό να σφίξει στον πάτο, περίπου 4 λεπτά. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί, μεταφέρετε το ταψί στο φούρνο και ψήστε μέχρι να ροδίσει, περίπου 10 λεπτά. Αφήστε το να καθίσει όσο ετοιμάζετε τη σαλάτα.
Αλατοπιπερώστε τις ντομάτες σε ένα μπολ και ανακατέψτε τις με ξίδι, ζάχαρη και τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Προσθέστε τα χόρτα σαλάτας και ανακατέψτε. Κόψτε την πίτα σε φέτες και σερβίρετε με σαλάτα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Καλοκαιρινά πιάτα / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Φυλλώδεις σαλάτες / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών