Ένα ορεκτικό ιδανικό για ένα βράδυ με αγαπημένα πρόσωπα. Τηγανίστε πίτες στο φούρνο, αλείψτε τις με ελαιόλαδο και τυλίξτε τες σε μπαχαρικά, και σερβίρετε με μια χορταστική σάλτσα πουρέ πατάτας εμπνευσμένη από τη Μέση Ανατολή και την Αραβία. Για - διαβάστε περισσότερα
Μεταμορφώστε την ήπια γεύση του σπανακιού σοτάροντάς το σε σκορδοβούτυρο και ανακατέψτε το με σησαμέλαιο και σουσάμι. Ενώ το σπανάκι γίνεται πιο έντονο όταν μαγειρεύεται, ο συνδυασμός σκόρδου, κόκκινης πιπεριάς και σουσαμιού αναδεικνύει πραγματικά τη γεύση. διαβάστε περισσότερα
Αυτό το πιάτο φαίνεται όμορφο στο πιάτο και διαθέτει επίσης μια πληθώρα οφελών για την υγεία. Απλώς κοιτάζοντας τον πολύχρωμο συνδυασμό πορτοκαλί κολοκύθας και ανοιχτόχρωμων πράσινων μπιζελιών σου προκαλεί θετικά συναισθήματα. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο αλάτι κατά βούληση, αν θέλετε. διαβάστε περισσότερα
Το μπουρέκι είναι μια τουρκική πίτα σε στρώσεις με γέμιση από κρέας ή λαχανικά. Δεν ψήνεται από σφολιάτα, αλλά από λεπτά φύλλα ζύμης γιούφκα ή φύλλου, τα οποία απορροφούν τους χυμούς της γέμισης και γίνονται πολύ μαλακά. Μία από τις πιο δημοφιλείς γεμίσεις για μπουρέκι είναι διαβάστε περισσότερα
Αυτά τα αυθεντικά ψωμάκια σεμίτας χρησιμοποιούνται κυρίως για την παρασκευή των ομώνυμων μεξικανικών σάντουιτς, αλλά μπορείτε επίσης να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε άλλα σάντουιτς με πολλές γεμίσεις ή σάλτσες χωρίς φόβο μήπως θρυμματιστεί το ψωμάκι. διαβάστε περισσότερα
Τραγανά, νόστιμα κράκερ με έντονο άρωμα και τυρένια γεύση από παλαιωμένο τσένταρ. Οι σπόροι σουσαμιού αναμεμειγμένοι στη ζύμη και πασπαλισμένοι από πάνω προσθέτουν μια ξεχωριστή πινελιά. Αυτό τα κάνει ακόμα πιο νόστιμα, αλλά... διαβάστε περισσότερα
Κράκερ, αλεύρι για όλες τις χρήσεις, καλαμποκάλευρο, αυγά, τυρί τσένταρ, σουσάμι...
Αυτά τα μικρά μπισκότα είναι σαν καρφίτσες, με σουσάμι και σπόρους κολοκύθας για μια νόστιμη τραγανή γεύση. Αποτελούν ένα εξαιρετικό σνακ, είναι εύκολα στην μεταφορά και δεν κολλάνε στα δάχτυλά σας χάρη στην προσθήκη σιροπιού σφενδάμου (κάτι που συμβαίνει συχνά όταν προσθέτετε - διαβάστε περισσότερα
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις, χυμός πορτοκαλιού, χυμός λεμονιού, σιρόπι σφενδάμου, σπόροι κολοκύθας, σουσάμι...
Ένα δημοφιλές σνακ της Μέσης Ανατολής και της Μεσογείου, το χούμους μπορεί να παρασκευαστεί με επιτυχία στο σπίτι. Το χούμους αποτελεί εξαιρετική βάση για την προσθήκη διαφόρων καρυκευμάτων και άλλων συστατικών. Αυτό προσθέτει μια πικάντικη γεύση στη σάλτσα. διαβάστε περισσότερα
Τα μίνι κρουασάν είναι πάντα δημοφιλή σε όλους. Μπορείτε να σερβίρετε αυτά τα μικροσκοπικά ψωμάκια για πρωινό, επιδόρπιο, να τα πάρετε μαζί σας στη βόλτα σας ή να τα κεράσετε τους καλεσμένους σας. Φτιάξτε μια μεγάλη παρτίδα από νόστιμα, τραγανά κρουασάν με μια ποικιλία γεμίσεων που... διαβάστε περισσότερα
Σε αυτή τη συνταγή, οι φέτες μελιτζάνας ψήνονται πρώτα στο φούρνο και στη συνέχεια ολοκληρώνονται σε γουόκ, εμπλουτίζοντας με μια πληθώρα ασιατικών γεύσεων. Αυτό το νόστιμο πιάτο προσφέρει μια ολόκληρη γκάμα γεύσεων, μυρίζει υπέροχα και φαίνεται πανέμορφο. διαβάστε περισσότερα
Η μελιτζάνα ταιριάζει υπέροχα όχι μόνο με ντομάτες αλλά και με πατάτες. Το αποκορύφωμα αυτής της συνταγής εμπνευσμένης από τη Γαλλία είναι η κρεμ φρες, ένα γαλακτοκομικό προϊόν που παρασκευάζεται και χρησιμοποιείται ευρέως στη Γαλλία και το Βέλγιο. Μερικές φορές ονομάζεται επίσης... διαβάστε περισσότερα
Εκτός του ότι είναι πολύ πιο υγιεινές, οι μελιτζάνες στον ατμό διατηρούν την αρχική τους γεύση. Ενισχύστε την με τις νότες ξηρών καρπών από σησαμέλαιο και χυμό λεμονιού. Οι σπόροι σουσαμιού προσθέτουν τραγανότητα και μια ευχάριστη πινελιά. διαβάστε περισσότερα
Αυτή η σάλτσα θυμίζει κάπως το δημοφιλές ορεκτικό της Μέσης Ανατολής, το baba ganoush, που φτιαγμένο από ψητή μελιτζάνα, τριμμένη με μπαχαρικά και πάστα ταχινιού-σουσαμιού. Ωστόσο, έχει πιο έντονη γεύση σχάρας επειδή η μελιτζάνα δεν ψήνεται στη σχάρα. διαβάστε περισσότερα
Οι σαλάτες με λάχανο βρίσκονται σχεδόν σε κάθε κουζίνα σε όλο τον κόσμο. Η τραγανή φρεσκάδα του λάχανου το καθιστά ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο για κυρίως πιάτα, εξισορροπώντας την πλούσια γεύση τους. Αυτή η σαλάτα παρασκευάζεται απίστευτα γρήγορα και είναι εύκολη για το σώμα και το πορτοφόλι. Ισχυρίζεται - διαβάστε περισσότερα
Το ταχίνι, γνωστό και ως ταχίνα, είναι μια παραδοσιακή πάστα σουσαμιού της Μέσης Ανατολής που χρησιμοποιείται τόσο ως άλειμμα όσο και σε πολλά πιάτα και σάλτσες. Είναι απαραίτητο συστατικό στο χούμους, το φαλάφελ, το μπαμπά γκανούς και απλά... διαβάστε περισσότερα
Η πάστα μελιτζάνας μπορεί να απλωθεί σε ψωμί και να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο σε απλά καναπεδάκια και διάφορα σάντουιτς, αλλά και ως σάλτσα για τα αγαπημένα σας πιάτα λαχανικών. διαβάστε περισσότερα
Το Bok choy είναι ένα νόστιμο και υγιεινό λαχανικό που ταξινομείται ως είδος λάχανου ή μπρόκολου. Το Bok choy είναι γνωστό ως διαιτητικό προϊόν με μοναδική θρεπτική αξία: έχει χαμηλές θερμίδες και περιέχει πολλές βιταμίνες και - διαβάστε περισσότερα
Αυτό το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο στη σχάρα αλλά και στο φούρνο και σερβίρεται είτε με πίτα είτε με λαβάς. Μπορείτε να γεμίσετε την πίτα με μελιτζάνα, καθιστώντας την ένα βολικό ορεκτικό για να το πάρετε μαζί σας εν κινήσει. Πουρές σουσαμιού, ταχίνι, απαραίτητο κομμάτι της ανατολίτικης κουζίνας, διαβάστε περισσότερα
Το γκασπάτσο είναι ένα ισπανικό πιάτο. Στην πατρίδα του, συνήθως παρασκευάζεται με ντομάτες, ενώ η μελιτζάνα προέρχεται από την Ιταλία. Αυτή η σούπα είναι ιδανική για ένα καλοκαιρινό γεύμα, αλλά μπορείτε να την απολαύσετε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Το γκασπάτσο έχει... διαβάστε περισσότερα
Η κόλα, η σάλτσα σόγιας και το σκόρδο δίνουν σε αυτό το πιάτο μια μοναδική γλυκόξινη γεύση, ενώ το ψητό κοτόπουλο είναι απίστευτα τρυφερό και ζουμερό. Οι τουρσί πιπεριές τσίλι προσθέτουν μια πινελιά πικάντικης γεύσης. διαβάστε περισσότερα
Οι γεύσεις των χτενιών και της βινεγκρέτ συνδυάζονται με έναν ενδιαφέροντα τρόπο, δημιουργώντας ένα αρμονικό αλλά υγιεινό πιάτο. Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα αλατιού, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Αν χρειαστεί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε... διαβάστε περισσότερα
Τι λατρεύουν τα παιδιά; Τα marshmallows και τα τραγανά γλυκά. Γιατί να μην συνδυάσετε αυτές τις δύο ιδιότητες και να κάνετε ένα επιδόρπιο λίγο πιο υγιεινό; Ειδικά επειδή δεν χρειάζεται πολύς χρόνος. διαβάστε περισσότερα
Όταν σχεδιάζετε έναν μπουφέ ή ένα πάρτι για φίλους, ετοιμάστε ένα ορεκτικό με τη μορφή σάντουιτς με πικάντικο ψητό κοτόπουλο. Τα σάντουιτς με slider συνήθως φτιάχνονται σε μικροσκοπικά ψωμάκια, διαμέτρου περίπου 5 εκ. Κόψτε τα στη μέση, ψήστε τα και... διαβάστε περισσότερα
Φτιάξτε χοιρινά παϊδάκια μπάρμπεκιου ασιατικού τύπου. Για να εξασφαλίσετε ζουμερά και τρυφερά παϊδάκια, μαρινάρετε τα πρώτα όλη τη νύχτα σε ένα μείγμα παρόμοιο με την κινέζικη σάλτσα χοϊσίν. Στη συνέχεια, καπνίστε τα αργά στη σχάρα, αλείψτε τα απευθείας στο τέλος. διαβάστε περισσότερα
Η χαβανέζικη σαλάτα πόκε μοιάζει πολύ με την ιαπωνική κουζίνα και αποτελείται από ωμό τόνο, ρύζι και ένα ντρέσινγκ ασιατικής έμπνευσης. Αυτή η σαλάτα έχει γίνει πρόσφατα της μόδας στα ευρωπαϊκά εστιατόρια, αλλά αν έχετε πρόσβαση σε... διαβάστε περισσότερα
Στη Ρωσία, τα ζυμαρικά παραδοσιακά θεωρούνται ως συνοδευτικό πιάτο, ενώ στην Ασία, οι κρύες σαλάτες με νουντλς δεν προκαλούν πλέον έκπληξη, όπως και οι Ιταλοί, οι οποίοι έχουν δανειστεί αυτήν την ιδέα και της έχουν δώσει τη δική τους εθνική γεύση. διαβάστε περισσότερα
Οι σύγχρονες εξωτερικές ψησταριές έχουν πάψει προ πολλού να είναι απλώς μια ψησταριά για το τηγάνισμα κρέατος. Τώρα, οι τυχεροί κάτοχοι τέτοιου εξοπλισμού μπορούν να μαγειρεύουν, να σιγοβράζουν, να καπνίζουν και, φυσικά, να τηγανίζουν. Χάρη σε αυτό, τα παϊδάκια μαγειρεμένα... διαβάστε περισσότερα
Οι τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου βουτηγμένες σε σάλτσα μπάρμπεκιου με ζάχαρη και μπύρα είναι απίστευτα ζουμερές στο εσωτερικό και τραγανές στο εξωτερικό. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος προσδίδει επίσης μια μοναδική, αλμυρή γεύση. Επειδή αυτές οι νόστιμες φτερούγες είναι... διαβάστε περισσότερα
Είναι δύσκολο να αντισταθεί κανείς στην έντονη πορτοκαλί κόρα αυτού του ψωμιού, πασπαλισμένη με λευκούς σπόρους σουσαμιού και ανοιχτόχρωμους πράσινους σπόρους κολοκύθας. Εκτός αυτού, το πιάτο δεν είναι μόνο ορεκτικό αλλά και νόστιμο. Αν χρειαστεί, δοκιμάστε να αντικαταστήσετε το ξινόγαλα με κεφίρ. διαβάστε περισσότερα
Αυτή η νόστιμη και χορταστική τηγανίτα μπορεί να κοπεί σε 4 κομμάτια αν θέλετε να τη σερβίρετε ως ξεχωριστό πιάτο. Ή, χωρίστε την σε ό,τι σας βολεύει και σερβίρετε με το κυρίως πιάτο σας. Τα ρεβίθια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, οπότε... διαβάστε περισσότερα
Το Μπαμπαγκανούς είναι ένα παραδοσιακό συριακό, λιβανέζικο και παλαιστινιακό πιάτο που φτιαγμένο από μελιτζάνα με λάδι, καρυκεύματα και ταχίνι (πάστα σουσαμιού). Μεταφρασμένο από τα αραβικά, μπορεί να έχει δύο σημασίες: «Μπαμπάς Γκανούς» ή «Ο επιλεκτικός πατέρας του μπαμπά». Και - διαβάστε περισσότερα
Μπορείτε να προσθέσετε ποικιλία στο μενού του πικνίκ σας φτιάχνοντας μπιφτέκια με τρυφερά μπιφτέκια σολομού στη σχάρα. Αυτή θα είναι μια αξιόλογη και πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στα συνηθισμένα μπιφτέκια με κρέας. Και οι σπόροι παπαρούνας και σουσαμιού αναμεμειγμένοι με τον κιμά ψαριού θα προσθέσουν... διαβάστε περισσότερα
Η συνταγή αυτού του πιάτου είναι εμπνευσμένη από την ιαπωνική κουζίνα. Συνδυάζει ξινές, γλυκές, αλμυρές και πικάντικες γεύσεις. Διαθέτει μοναδική γεύση και άρωμα. Σερβίρεται καλύτερα με ρύζι βραχείας κοκκοποίησης και ψητά λαχανικά. διαβάστε περισσότερα
Χάρη στον πλούτο της φύσης στα κοπάδια σολομού που ζουν στα ανοικτά των ακτών της Αλάσκας, έχουμε εξαιρετικό κρέας απαλλαγμένο από αντιβιοτικά και υπερβολικές περιβαλλοντικές τοξίνες. Η περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 των φιλέτων σολομού είναι διαβάστε περισσότερα
Με έναν συνδυασμό τραγανών καβουρδισμένων σπόρων, κρεμώδους βουτύρου ξηρών καρπών, μαστιχωτών χουρμάδων και φουσκωμένου κεχριού, αυτές οι μπάρες πρωτεΐνης με υπερτροφές (chia, maca και σπόρους κάνναβης) είναι θρεπτικές και χορταστικές. Δεν απαιτείται φούρνος: - διαβάστε περισσότερα
Τα γλυκά αποξηραμένα βερίκοκα συνδυάζονται τέλεια με τον πλούτο του σουσαμιού και των σπόρων κάνναβης σε αυτές τις ενεργειακές μπάρες. Χωρίς ξηρούς καρπούς και χωρίς ψήσιμο, αποτελούν ένα εξαιρετικό πρωινό ή σνακ. Κάθε μερίδα περιέχει 8 γραμμάρια φυτικών ινών και 10 γραμμάρια πρωτεΐνης. διαβάστε περισσότερα
Οι πικάντικες τηγανίτες με φρέσκο κρεμμυδάκι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της κινεζικής κουζίνας. Είναι ένα είδος πίτας που, με τη μία ή την άλλη μορφή, βρίσκεται σε πολλές κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Ακολουθήστε αυτήν τη συνταγή για να φτιάξετε αυτές τις τηγανίτες σε τηγάνι. διαβάστε περισσότερα
Αξίζει να αφιερώσετε χρόνο για να φτιάξετε τη δική σας ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά αν δεν έχετε πολύ χρόνο, η ζύμη κουρκούτι (σφολιάτα) που αγοράζεται από το κατάστημα για πίτες ή κρουασάν είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση. διαβάστε περισσότερα
«Λατρεύω να φτιάχνω αυτό το μπέργκερ τις Δευτέρες χωρίς κρέας. Ομολογώ ότι τρώω πολύ κρέας, αλλά κάνω ένα διάλειμμα μία φορά την εβδομάδα και τρώω ένα εντελώς χορτοφαγικό δείπνο.» διαβάστε περισσότερα
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και ψήστε την κολοκύθα butternut μέχρι να μαλακώσει. Η γλυκιά σάρκα της ταιριάζει υπέροχα με σταφίδες. διαβάστε περισσότερα
Η ομορφιά της κλασικής συνταγής χούμους της Katie Lee έγκειται στο ότι φτιάχνεται με κονσερβοποιημένα ρεβίθια, εξαλείφοντας τη χρονοβόρα διαδικασία του μούλιασμα και του μαγειρέματος των ξερών ρεβιθιών. Ακολουθήστε τη συνταγή και ετοιμάστε το χούμους σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για... διαβάστε περισσότερα
Αν σας αρέσουν όλα τα πικάντικα, το shichimi togarashi μπορεί να γίνει το νέο σας αγαπημένο μείγμα μπαχαρικών. Αυτό το ιαπωνικό καρύκευμα παρασκευάζεται με σουσάμι, σπόρους παπαρούνας και σκόρδο, μαζί με ξύσμα πορτοκαλιού, τριμμένη πιπεριά τσίλι και αποξηραμένα φύκια. διαβάστε περισσότερα
Αυτή είναι μια υπέροχα δροσιστική σαλάτα ινδικού τύπου με υπέροχη τραγανή υφή. Ταιριάζει τέλεια με πικάντικο αρνί. Μπορείτε να σερβίρετε τα καρότα και το ντρέσινγκ μόνα τους ή να προσθέσετε μήλα ή σέλινο για ακόμα πιο γλυκιά, πιο... διαβάστε περισσότερα