Μπάλες ρυζιού με τηγανητό κοτόπουλο

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε τηγανητές μπάλες ρυζιού με κοτόπουλο

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Μπάλες ρυζιού με τηγανητό κοτόπουλο - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 γεμάτο φλιτζάνι λευκό ρύζι
4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
4 μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου ή νερό
1 ώριμος ανανάς
1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (κατά βούληση)
Ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ, μήκους 2,5 cm.
Φυτικό λάδι
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας μαύρο σουσάμι (μπορούν να αντικατασταθούν με καβουρδισμένους λευκούς σπόρους), συν 1 κουταλιά της σούπας καβουρδισμένο σουσάμι
1/4 φλιτζάνι μέλι
1/2 φλιτζάνι σάλτσα τεριγιάκι
4 λεπτοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια
2 κουταλιές της σούπας νερό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ρύζι, στήθη κοτόπουλου, μπούτια κοτόπουλου, σάλτσα τεριγιάκι, Ανανάς, πράσινα κρεμμυδάκια, ρίζα τζίντζερ, μέλι, σουσάμι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι ή ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Βράστε μια μικρή κατσαρόλα με καπάκι. Προσθέστε το βούτυρο, το αλάτι και το ρύζι. Αφήστε το νερό να ξαναβράσει. Χαμηλώστε τη φωτιά και σκεπάστε την κατσαρόλα με καπάκι. Σιγοβράστε για 18 λεπτά και αποσύρετε το ρύζι από τη φωτιά. Ξεσκεπάστε και αφήστε το ρύζι να κρυώσει ελαφρώς.

Πλάστε το ρύζι σε μπαλάκια χρησιμοποιώντας μια κουτάλα παγωτού και τα χέρια σας. Αν το ρύζι κολλάει, βρέξτε τα χέρια σας με νερό. Τοποθετήστε τις μπαλάκια ρυζιού σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με μαύρο σουσάμι.
Ενώ μαγειρεύεται το ρύζι, βράστε το ζωμό κοτόπουλου, προσθέτοντας το τζίντζερ. Προσθέστε το μέλι. Μόλις διαλυθεί το μέλι, προσθέστε τη σάλτσα τεριγιάκι και το σησαμέλαιο. Χαμηλώστε τη φωτιά.

Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε το κοτόπουλο σε σάλτσα τεριγιάκι με μέλι. Αλείψτε το κοτόπουλο με λίγο λάδι, αλατοπιπερώστε το. Τοποθετήστε το σε μια προθερμασμένη σχάρα και ψήστε το για 6 λεπτά από τη μία πλευρά.

Γυρίστε το κοτόπουλο και αλείψτε το γενναιόδωρα με σάλτσα τεριγιάκι με μέλι χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής. Ψήστε για 4 λεπτά, γυρίστε το ξανά και αλείψτε το γενναιόδωρα με περισσότερη σάλτσα και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Ενώ το κοτόπουλο τηγανίζεται από την άλλη πλευρά, ξεφλουδίστε και κόψτε έναν ώριμο ανανά σε 8 κομμάτια. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το πάνω και το κάτω μέρος του ανανά.

Σταθείτε όρθιος στον ανανά και κόψτε τη φλούδα σε λωρίδες, από πάνω προς τα κάτω. Κόψτε στη μέση κατά μήκος και στη συνέχεια στα τέσσερα κάθε μισό κατά μήκος. Το κέντρο είναι βρώσιμο, αλλά μπορείτε να το αφαιρέσετε αν προτιμάτε. Ο ανανάς μπορεί να είναι πολύ ξινός. Μουλιάστε τις φέτες σε κρύο νερό για ένα λεπτό για να μην σας τσούξει το χυμό του στα χείλη όταν φάτε τον ανανά.

Σερβίρετε με κοτόπουλο και μπάλες ρυζιού.