Κρουασάν σφολιάτας

Ψήφοι: 8

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 36 κρουασάν

Τα μίνι κρουασάν είναι πάντα δημοφιλή σε όλους. Μπορείτε να σερβίρετε αυτά τα μικροσκοπικά ψωμάκια για πρωινό και επιδόρπιο, να τα πάρετε μαζί σας στη βόλτα σας ή να κεράσετε τους καλεσμένους σας. Φτιάξτε μια μεγάλη παρτίδα από νόστιμα, τραγανά κρουασάν με μια ποικιλία γεμίσεων που σίγουρα θα ευχαριστήσουν τους πάντες. Αν έχετε ήδη έτοιμη σφολιάτα, η παρασκευή τους θα είναι παιχνιδάκι, καθώς οι προτεινόμενες γεμίσεις δεν απαιτούν καμία προετοιμασία εκτός από το κόψιμο των υλικών. Με 700 γραμμάρια ζύμης, θα έχετε 12 μίνι κρουασάν από καθεμία από τις τρεις γεύσεις: φυστικοβούτυρο και μπανάνα, τυρί και ζαμπόν, και αλατισμένη καραμέλα και πεκάν.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μίνι κρουασάν

700 γρ. σφολιάτα
1 αυγό, χτυπημένο με 2 κουταλιές της σούπας νερό, για το άλειμμα της ζύμης

Φυστικοβούτυρο με μπανάνα

1/4 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
Μισή μπανάνα, ψιλοκομμένη

Ζαμπόν και Γραβιέρα

1/4 φλιτζάνι ζαμπόν Black Forest σε κύβους
1/4 φλιτζάνι ψιλοτριμμένο τυρί Gruyere
Σουσάμι για πασπάλισμα

Αλατισμένη καραμέλα πεκάν

1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν
1/4 κ.σ. θρυμματισμένο Ίριδα καραμέλας
1 πρέζα αλάτι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σφολιάτα, μπανάνες, Φυστικοβούτυρο, ζαμπόν σε ξηρή επεξεργασία, Τυρί Gruyere, σουσάμι, πεκάν, Ίρις

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Χωρίστε τη ζύμη για κρουασάν σε 3 μερίδες και ανοίξτε την καθεμία σε ένα ορθογώνιο 30x10 εκ. Κόψτε την καθεμία σε 12 τρίγωνα (για τη γέμιση αλατισμένης καραμέλας πεκάν, μπορείτε να κόψετε τη ζύμη σε ορθογώνια). Κάντε μια εγκοπή σε κάθε τρίγωνο και διπλώστε τη γέμιση μέσα σε αυτήν, ανοίγοντας τη ζύμη σε σχήμα κρουασάν.
Τοποθετήστε τα κρουασάν σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, σε απόσταση 5 εκ. μεταξύ τους, και σκεπάστε τα με μια ελαφριά πετσέτα κουζίνας και στη συνέχεια με πλαστική μεμβράνη. Αφήστε τα να φουσκώσουν για 1 ώρα και 30 λεπτά.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Αλείψτε κάθε κρουασάν με αυγό. Πασπαλίστε τα κρουασάν με σουσάμι. Ψήστε για 12-15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν πλούσια.

Τα κρουασάν σερβίρονται καλύτερα την ίδια μέρα που ψήνονται.
Αν θέλετε να τα φτιάξετε από πριν, μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη, να την ανοίξετε σε ρολό και να την αφήσετε να φουσκώσει. Στη συνέχεια, το επόμενο πρωί, κόψτε και ανοίξτε τα κρουασάν σε ρολό. Προαιρετικά, καταψύξτε τα γεμιστά κρουασάν σε ένα ταψί (τα κρουασάν με μπανάνα είναι καλύτερο να μην είναι κατεψυγμένα) και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σακούλα κατάψυξης. Αποψύξτε τα και αφήστε τα να φουσκώσουν για 3 ώρες πριν τα ψήσετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες και ψωμάκια / Επιδόρπια / Ντόνατς, πίτες, ψωμάκια / Γαλλική κουζίνα

Συλλογές συνταγών