Ρολό κοτόπουλου τεριγιάκι σε πίτα

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε ρολό κοτόπουλου τεριγιάκι σε λαβάς

Φορά: 1 ώρα και 5 λεπτά συν τον χρόνο μαριναρίσματος
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ρολό κοτόπουλου Teriyaki σε πίτα - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κοτόπουλο σε μαρινάδα τεριγιάκι:

2 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
1/2 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
1/4 φλιτζάνι σάλτσα mirin (κρασί ρυζιού)
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1 ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ
1 κεφάλι τριμμένο μαρούλι romaine
Λαχανικά με ζουλιέν (καρότα, κολοκυθάκια, πιπεριές ή/και φρέσκα κρεμμυδάκια)
Αιολί σόγιας-τζίντζερ (δείτε τη συνταγή παρακάτω)
Πίτα για μπουρίτος με ή χωρίς πρόσθετα
Μικρές λωρίδες ανανά

Σάλτσα αϊολί σόγιας-τζίντζερ:

2 κρόκοι αυγών
1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι από κρασί ρυζιού
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο τζίντζερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
1/2 κουταλάκι του γλυκού μείγμα επτά ιαπωνικών μπαχαρικών (Shichimi Togarashi)
1 φλιτζάνι φυτικό λάδι
1/4 φλιτζάνι καβουρδισμένο σησαμέλαιο
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, πράσινα κρεμμυδάκια, σκόρδο, mirin (κρασί από ρύζι), σάλτσα σόγιας, χυμός λεμονιού, ξίδι κρασιού, καρότο, ρίζα τζίντζερ, κολοκύθι, μαρούλι romaine, Ανανάς, πίτα, σουσάμι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα ρηχό πιάτο, με την πέτσα προς τα πάνω, σε μία στρώση. Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το mirin, τη ζάχαρη, το σκόρδο και το τζίντζερ. Ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από το κοτόπουλο. Μαρινάρετε στο ψυγείο, γυρίζοντάς το δύο φορές, για 30 λεπτά έως 1 ώρα.

Προθερμάνετε τη σχάρα. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα. Τοποθετήστε το στη σχάρα και ψήστε το, αλείψτε το με τη μαρινάδα, για περίπου 12-15 λεπτά, γυρίζοντάς το μία φορά. Αφήστε το να κρυώσει και κόψτε το σε λεπτές λωρίδες.
Ντύνετε το μαρούλι και τα ψιλοκομμένα λαχανικά με αϊολί και τοποθετήστε τα στο κάτω τρίτο της τορτίγιας. Γαρνίρετε με φέτες κοτόπουλου και ανανά. Διπλώστε τις άκρες και τυλίξτε τα σαν burrito. Δαγκώστε και χαμογελάστε!

Αιολί σόγιας-τζίντζερ: Βάλτε τους κρόκους των αυγών, τον χυμό, το ξίδι, τη σάλτσα σόγιας, το τζίντζερ, το σκόρδο και την σκόνη τσίλι σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε τα σε μέτρια ταχύτητα. Ενώ ανακατεύετε, ρίξτε αργά το φυτικό λάδι και στη συνέχεια το σησαμέλαιο. Αλατίστε κατά βούληση.

Κατηγορίες: