Χούμους με πιπεριά τσίλι
Ψήφοι: 1
Φορά: 10 λεπτά
Ένα δημοφιλές σνακ της Μέσης Ανατολής και της Μεσογείου, το χούμους αποτελεί εξαιρετική βάση για την προσθήκη διαφόρων καρυκευμάτων και άλλων συστατικών. Σε αυτήν την περίπτωση, η σάλτσα αποκτά μια πικάντικη γεύση από την πικάντικη πιπεριά jalapeño.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 4 φλιτζάνια ρεβίθια σε κονσέρβα, στραγγισμένα, ξεπλυμένα και στραγγισμένα ξανά
- 1 πιπεριά jalapeño, ψιλοκομμένη
- 1/4 φλιτζάνι ταχίνι
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι κανόλας
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού καβουρδισμένο σησαμέλαιο
- Χυμός από 1 λεμόνι
- 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- Ψημένες πίτας, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: χούμους, ρεβίθια, πιπεριά jalapeno, χυμός λεμονιού, σκόρδο, μαϊντανός, σουσάμι, πάπρικα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ζεστάνετε το λάδι κανόλα σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε το σκόρδο και τις πιπεριές jalapeño μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 2 λεπτά).
- Βάλτε 3 φλιτζάνια ρεβίθια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε το ψημένο σκόρδο και την πιπεριά jalapeño, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, την πάστα σουσαμιού, το σησαμέλαιο και το χυμό λεμονιού. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αν το μείγμα είναι πολύ πηχτό, προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
- Τοποθετήστε το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι ρεβίθια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τα μερικές φορές. Το μείγμα πρέπει να είναι χοντροκομμένο. Πασπαλίστε με καπνιστή πάπρικα και μαϊντανό. Σερβίρετε με τσιπς λαβάς.
Εξοδος: 4 κουταλιές της σούπας.
Συνταγή Χούμους από ξερά ρεβίθια μουλιασμένα για 12 ώρες.
Κατηγορίες:
συνταγή / Σάλτσες / Βουτιές / / Αραβική κουζίνα / Μπόμπι Φλέι
Παρόμοιες συνταγές
