Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Μια λεπτομερής συνταγή για την προετοιμασία ενός ασιατικού πιάτου.

Συστατικά:

• 450 γρ. μοσχαρίσιο φιλέτο, κομμένο σε φέτες πάχους 1 εκ.
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
• Φυτικό λάδι για λίπανση
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού
• 2 κουταλιές της σούπας ξεφλουδισμένο τριμμένο τζίντζερ
• 3 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
• 3 κουταλιές της σούπας ξίδι ρυζιού
• 3/4 φλιτζάνι κατεψυγμένο ξεφλουδισμένο σόγια edamame
• 350 γρ. ψιλοκομμένο μπρόκολο
• 2 ιρανικά αγγούρια (μικρά, γλυκά αγγούρια χωρίς σπόρους), κομμένα σε λεπτές φέτες
• 1/4 φλιτζάνι σουσάμι
• 400 γρ. σφιχτό τόφου, κομμένο σε 4 κομμάτια κατά μήκος
• 1/2 φλιτζάνι χοντροκομμένο κόλιανδρο ή/και δυόσμο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

βοδινό κρέας, τόφου, ρίζα τζίντζερ, φασόλια edamame, μπρόκολο λάχανο, αγγούρια, σάλτσα ψαριού, ξίδι ρυζιού, σκόρδο, σουσάμι, κόλιανδρο, μέντα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το φυτικό λάδι, το τζίντζερ, το σκόρδο και τη σάλτσα ψαριού. Τοποθετήστε 2 κουταλιές της σούπας από το μείγμα σε μια μεγάλη επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα και προσθέστε το ψιλοκομμένο κρέας. Ανακατέψτε και μαρινάρετε για 10 λεπτά. Προσθέστε ξίδι ρυζιού στην υπόλοιπη μαρινάδα.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, αποψύξτε τη σόγια στον φούρνο μικροκυμάτων. Τοποθετήστε τα φασόλια, το μπρόκολο και τα αγγούρια στο μπολ με τη μαρινάδα, ανακινήστε καλά και αφήστε στην άκρη.
  
  Προθερμάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αλείψτε το με φυτικό λάδι. Πασπαλίστε το μοσχάρι με σουσάμι. Μαγειρέψτε το μοσχάρι και το τόφου, γυρίζοντάς το, μέχρι να ψηθεί καλά η μπριζόλα, περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά. Σερβίρετε το μείγμα λαχανικών με το τόφου και τα κομμάτια της μπριζόλας πασπαλισμένα με μυρωδικά.

Ψήφοι: 4