Πικάντικα noodles με κιμά χοιρινό, λαχανικά και σουσάμι

Ψήφοι: 2

Φωτογραφία του πιάτου: Ράιαν Ντάους

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 700, συνολικό λίπος 41 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 26 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 58 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Πικάντικα noodles με κιμά χοιρινό, λαχανικά και σουσάμι - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

225 γρ. λεπτά κινέζικα νουντλς λο μέιν
340 γρ. κιμά χοιρινού κρέατος
1/4 φλιτζάνι συν 2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο, ξεφλουδισμένο φρέσκο τζίντζερ
1/4 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα τουρσιά, συν 1/4 φλιτζάνι άλμη από το βάζο
1/4 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
1/4 φλιτζάνι καβουρδισμένο σουσάμι
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σκόρδου με πιπεριά τσίλι
2 κουταλάκια του γλυκού καστανή ζάχαρη
2 αγγούρια, κομμένα στη μέση κατά μήκος και μετά σε λεπτές φέτες
1 φλιτζάνι ντοματίνια ή ντοματίνια σταφύλι, ψιλοκομμένα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: νουντλς λο μέιν, κιμάς χοιρινός, ντοματίνια, ντομάτες σταφυλιών, αγγούρια, ρίζα τζίντζερ, σάλτσα σόγιας, σάλτσα τσίλι, καστανή ζάχαρη, σουσάμι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε τα noodles και μαγειρέψτε τα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα και ανακατέψτε τα με 2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι.
Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το χοιρινό και 2 κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ. Μαγειρέψτε, σπάζοντας το κρέας με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ροδίσει ελαφρά, για περίπου 3 λεπτά.

Προσθέστε ζωμό κοτόπουλου, τουρσιά, 2 κουταλιές της σούπας άλμη για κάθε μία και σάλτσα σόγιας. Μαγειρέψτε, ξύνοντας τυχόν ροδισμένα κομμάτια, μέχρι να εξατμιστεί το υγρό, περίπου 4 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, λιώστε 3 κουταλιές της σούπας καβουρδισμένο σουσάμι σε ένα μπλέντερ για περίπου 15 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και λιώστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι νερό, σάλτσα τσίλι-σκόρδου, καστανή ζάχαρη, το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας χυμό αγγουριού-τουρσί και 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ. Χτυπήστε σε ένα μπλέντερ.
Περιχύστε κάθε μερίδα noodles με σάλτσα σουσαμιού, προσθέστε το χοιρινό, τα αγγούρια και τις ντομάτες. Πασπαλίστε με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Κινέζικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές