Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Ρολάκια Καλιφόρνιας - λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 3 και 1/3 φλιτζάνια ρύζι
• 5 και 1/3 κουταλιά της σούπας ξίδι
• 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 3 κουταλιές της σούπας αλάτι
• 10 φύλλα φυκιών, κομμένα στη μέση
• 225 γρ. καβουροκροκέτες, κομμένες σε μακριές λεπτές λωρίδες
• 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1 αγγούρι, ξεφλουδισμένο, χωρίς σπόρους και κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 αβοκάντο, ξεφλουδισμένο, χωρίς κουκούτσι και κομμένο σε μακρόστενες λεπτές φέτες
• Σπόροι σουσαμιού

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ρύζι, φύκι, κρέας καβουριού, μαγιονέζα, αγγούρια, ξίδι κρασιού, Αβοκάντο, σουσάμι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ξεπλύνετε το ρύζι μέχρι το νερό να τρέχει διαυγές. Σουρώστε το σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να καθίσει για 30 λεπτά. Βάλτε το ρύζι σε μια κατσαρόλα ή σε μια ρυζομάγειρα και προσθέστε 4 φλιτζάνια νερό (ή σύμφωνα με τις οδηγίες της ρυζομάγειρα). Βράστε το νερό.
  
  Χαμηλώστε τη φωτιά και σκεπάστε με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε το ρύζι για 15 λεπτά. Αφαιρέστε το καπάκι, τοποθετήστε μια υγρή πετσέτα πάνω από το ρύζι και αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά.
Βήμα 2
• Μπορείτε να βρείτε ξίδι για σούσι στο παντοπωλείο ή μπορείτε εύκολα να φτιάξετε το δικό σας ανακατεύοντας ξίδι, ζάχαρη και αλάτι σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνοντας το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το αλάτι. Αν προτιμάτε ένα πιο γλυκό ξίδι, απλώς προσθέστε περισσότερη ζάχαρη.
  
  Ρίξτε το ξίδι σούσι πάνω από το μαγειρεμένο ρύζι και ανακατέψτε απαλά. Μπορείτε να το κάνετε αυτό σε ένα ξύλινο μπολ για την παρασκευή ρυζιού σούσι ή στην ρυζόμαζα σας αφού την απενεργοποιήσετε. Απλώς ρίξτε το ξίδι, ανακατέψτε απαλά και αφήστε το να καθίσει μέχρι το ρύζι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Αφήστε το καπάκι ανοιχτό.
Βήμα 3
• Καλύψτε το makisu (στρώμα σούσι) με πλαστική μεμβράνη. Τοποθετήστε μισό φύλλο φυκιών στο στρώμα.
  
  Βάλτε μια χούφτα ρύζι πάνω στα φύκια, απλώστε την ομοιόμορφα και γυρίστε την προσεκτικά από την άλλη πλευρά. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα καβουροκροκέτες με μαγιονέζα. Βάλτε μια μικρή ποσότητα από αυτό το μείγμα στο κέντρο των φυκιών, σχηματίζοντας μια στενή λωρίδα.
  
  Προσθέστε λίγο αγγούρι και αβοκάντο κατά μήκος του κέντρου. Χρησιμοποιώντας ένα στρώμα και πλαστική μεμβράνη, τυλίξτε το ρύζι και τα φύκια γύρω από τη γέμιση και πιέστε ελαφρά στην ένωση. Αφαιρέστε το στρώμα και την πλαστική μεμβράνη και πασπαλίστε το ρολό με σουσάμι.
  
  Κόψτε το ρολό σε μικρά κομμάτια. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα υλικά.

Ψήφοι: 1