Φορά: 2 ώρες και 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 μερίδες ως ορεκτικό

Ρολάκια Καλιφόρνιας Alton Brown's - Μια ολοκληρωμένη συνταγή.

Συστατικά:

• 4 φύλλα νόρι
• 1/2 μερίδα ρύζι για σούσι
• Χυμός από 1/2 λεμόνι
• 1/3 φλιτζάνι καβουρδισμένο σουσάμι
• 4 καβουροκεφτέδες, κομμένοι σε κομμάτια
• 1 μέτριο αβοκάντο, ξεφλουδισμένο, χωρίς κουκούτσι και κομμένο σε φέτες πάχους 0,5 εκ.
• 1 μικρό αγγούρι, ξεφλουδισμένο, χωρίς σπόρους και κομμένο σε λεπτές λωρίδες (σαν σπίρτα)
• Τουρσί τζίντζερ, wasabi και σάλτσα σόγιας για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

φύκι, νόρι, κρέας καβουριού, χυμός λεμονιού, ρύζι, σουσάμι, Αβοκάντο, αγγούρια, ρίζα τζίντζερ, σάλτσα σόγιας, γουασάμπι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Στύψτε το αβοκάντο με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσει.
  
  Στρώστε ένα χαλάκι από μπαμπού με πλαστική μεμβράνη. Κόψτε τα φύλλα nori στη μέση εγκάρσια. Τοποθετήστε το ένα φύλλο nori, με τη γυαλιστερή πλευρά προς τα κάτω, στο χαλάκι. Βρέξτε τα δάχτυλά σας με νερό και απλώστε περίπου 1/2 φλιτζάνι ρύζι ομοιόμορφα πάνω από το φύλλο nori. Πασπαλίστε το ρύζι με σουσάμι.
Βήμα 2
• Γυρίστε το φύλλο νόρι ανάποδα έτσι ώστε το ρύζι να βρίσκεται στον πάτο. Τοποθετήστε το 1/8 του αγγουριού, του αβοκάντο και των καβουριών στο κέντρο του φύλλου. Πάρτε την άκρη του στρώματος που είναι πιο κοντά σας και, κρατώντας τη γέμιση στη θέση της με τα δάχτυλά σας, τυλίξτε την σε έναν σφιχτό κύλινδρο χρησιμοποιώντας το στρώμα.
  
  Αφαιρέστε το χαλάκι και αφήστε το στην άκρη. Σκεπάστε το με ένα υγρό πανί. Επαναλάβετε μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλο το ρύζι. Κόψτε κάθε ψωμάκι σε 6 κομμάτια. Σερβίρετε με τουρσί τζίντζερ, wasabi και σάλτσα σόγιας.

Ψήφοι: 1