Τηγανίτα με ρεβίθια

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτή η νόστιμη και χορταστική τηγανίτα μπορεί να κοπεί σε 4 κομμάτια αν θέλετε να τη σερβίρετε ως ανεξάρτητο πιάτο. Ή, χωρίστε την σε ό,τι σας βολεύει και σερβίρετε με ένα κυρίως πιάτο. Τα ρεβίθια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, επομένως μια τηγανίτα φτιαγμένη με αλεύρι ρεβιθιού είναι μια εξαιρετική ιδέα για μια χορτοφαγική διατροφή.

Σας προτείνουμε

Συνταγή:

Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε 1,5 φλιτζάνι νερό με 1 φλιτζάνι αλεύρι ρεβιθιού, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 3/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι. Αφήστε το να σταθεί για 15 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε τυχόν αφρό. Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μέτριο αντικολλητικό τηγάνι, κατάλληλο για φούρνο, σε δυνατή φωτιά.

Ρίξτε το μείγμα και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει ο πάτος (2 λεπτά). Πασπαλίστε με τριμμένους σπόρους κόλιανδρου, σουσάμι και κύμινο. Ψήστε στους 218°C μέχρι η τηγανίτα να βγαίνει καθαρή όταν την πιέσετε (20 λεπτά). Πασπαλίστε με τριμμένο θαλασσινό αλάτι.