Σάντουιτς σνίτσελ

Ψήφοι: 5

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 8 σάντουιτς

Σάντουιτς σνίτσελ - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

8 χοιρινές, γαλοπούλας ή κοτόπουλου μπριζόλες (περίπου 700 γρ.)
8 κομμένα στη μέση κατά μήκος ψωμάκια πρέτσελ
1 φλιτζάνι αλεύρι σίτου
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
2 αυγά κατηγορίας CO
1/2 φλιτζάνι γάλα
2 κουταλιές της σούπας ψίχουλα ψωμιού
2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο, παπαρουνόσπορο, σουσάμι ή μάραθο (ή συνδυασμός)
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
Κομμένα τουρσιά, κομμένο κόκκινο κρεμμύδι, φύλλα μαρουλιού ή/και καυτερή μουστάρδα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό, Τουρκία, κοτόπουλο, γλυκό ψωμάκι, αυγά, γάλα, ψίχουλα ψωμιού, κύμινο, παπαρούνα, σουσάμι, σπόροι μάραθου, τουρσί αγγούρι, μουστάρδα, σαλάτα, κόκκινο κρεμμύδι, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Βάλτε το αλεύρι σε ένα ρηχό πιάτο και αλατοπιπερώστε. Σε ένα άλλο ρηχό πιάτο, χτυπήστε μαζί τα αυγά και το γάλα και στη συνέχεια αλατοπιπερώστε.

Ανακατέψτε την τριμμένη φρυγανιά και τους σπόρους σε ένα τρίτο μπολ, αλατοπιπερώστε. Αλευρώστε ελαφρά τις μπριζόλες, τινάζοντάς τες για να φύγει η περίσσεια. Βουτήξτε τες στο μείγμα των αυγών και μετά στην τριμμένη φρυγανιά, πιέζοντάς τες και από τις δύο πλευρές.

Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε μία στρώση στο προετοιμασμένο ταψί και βάλτε τις στο ψυγείο, ακάλυπτες, για μία ώρα (αυτό θα βοηθήσει το πανάρισμα να κολλήσει καλύτερα στο κρέας).
Ζεστάνετε ελαιόλαδο ή βούτυρο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τηγανίστε τα μπιφτέκια σε δόσεις μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά.

Πασπαλίστε με μαϊντανό το τελευταίο λεπτό του μαγειρέματος. Μεταφέρετε σε σχάρα ή πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το περιττό λάδι. Αλατίστε.

Τοποθετήστε τα σνίτσελ στα ψωμάκια (μπορεί να χρειαστεί να κόψετε περισσότερο κρέας). Γαρνίρετε με τουρσιά, κόκκινο κρεμμύδι, μαρούλι ή/και μουστάρδα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Κρέας / Γρήγορο φαγητό / Σάντουιτς / Ορεκτικά / Σάντουιτς / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Γερμανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές