Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 4 ρολά

Πικάντικα ρολάκια από την ανάποδη με τόνο και ειδική σάλτσα - λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 225 γρ. φρέσκο ​​τόνο κατάλληλο για σούσι, κομμένο σε λωρίδες πλάτους 1 εκ.
• 4 φύλλα τηγανητού φυκιού (yakinori)
• Έτοιμο ρύζι για σούσι (τουλάχιστον 3 φλιτζάνια έτοιμο ρύζι)
• 1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 2 κουταλιές της σούπας πάστα καυτερής πιπεριάς τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού καυτό λάδι τσίλι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καβουρδισμένο σησαμέλαιο
• Πάστα wasabi
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
• 3 κουταλιές της σούπας καβουρδισμένο μαύρο σουσάμι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

τόνος, μαγιονέζα, πάστα τσίλι, φύκι, νόρι, ρύζι, πράσινα κρεμμυδάκια, γουασάμπι, σουσάμι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, την πάστα τσίλι, το καυτό λάδι τσίλι και το σησαμέλαιο. Ανακατέψτε.
  
  Τοποθετήστε ένα κομμάτι καβουρδισμένου φυκιού σε ένα χαλάκι σούσι (makisushi), με τη στενή άκρη στραμμένη προς το μέρος σας. Χρησιμοποιώντας ελαφρώς βρεγμένα δάχτυλα, απλώστε αρκετό ρύζι πάνω από το φύλλο με τα φύκια για να το καλύψετε πλήρως και πιέστε το σταθερά για να κολλήσει στο χαλάκι.
  
  Γυρίστε το φύλλο από τα φύκια ανάποδα έτσι ώστε το ρύζι να είναι προς τα κάτω. Τοποθετήστε τις λωρίδες τόνου πάνω στα φύκια, τακτοποιώντας τες σε μια κάθετη γραμμή παράλληλη με τη στενή πλευρά, περίπου στο 1/3 του πλάτους του φύλλου από τα φύκια.
Βήμα 2
• Απλώστε μια μικρή ποσότητα wasabi στον τόνο και στη συνέχεια πασπαλίστε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Χρησιμοποιώντας ένα χαλάκι σούσι, ξεκινήστε να τυλίγετε απαλά τα φύκια, πιέζοντάς τα σταθερά για να δημιουργήσετε ένα σφιχτό και συμπαγές ρολό.
  
  Μόλις το ρολό τυλιχτεί πλήρως, τοποθετήστε το πίσω στο χαλάκι και πιέστε το ξανά. Πασπαλίστε σουσάμι σε μια επίπεδη επιφάνεια και τυλίξτε ελαφρά το ρολό. Αφήστε το να καθίσει για λίγα δευτερόλεπτα και στη συνέχεια κόψτε το με ένα κοφτερό, υγρό μαχαίρι.
  
  Κόψτε το ρολό σε 6-8 κομμάτια και σερβίρετε με λίγη σάλτσα από πάνω ή ως ντιπ. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα υλικά.

Ψήφοι: 1