Σαλάτα Poke bowl με τόνο
Ψήφοι: 17
Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Η χαβανέζικη σαλάτα πόκε μοιάζει πολύ με την ιαπωνική κουζίνα και αποτελείται από ωμό τόνο, ρύζι και μια σάλτσα ασιατικής έμπνευσης. Αυτή η σαλάτα έχει γίνει πρόσφατα της μόδας στα ευρωπαϊκά εστιατόρια, αλλά αν έχετε φρεσκοαλιευμένο τόνο, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε αυτό το εξωτικό πιάτο στο σπίτι. Εκτός από τα βασικά υλικά, το πόκε αρωματίζεται επίσης με διάφορα λαχανικά και βότανα. Μια πικάντικη σάλτσα από σάλτσα σόγιας, χυμό εσπεριδοειδών και τζίντζερ προσθέτει μια ζωντανή γεύση. Η σαλάτα πόκε φτιαγμένη με φρέσκα υλικά είναι ένα θεόσταλτο δώρο για όσους απολαμβάνουν εξωτικά πιάτα διατηρώντας παράλληλα μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. τόνος, κομμένο σε κύβους 1,5 εκ.
- 1,5 φλιτζάνια ρύζι για σούσι
- 2 κουταλιές της σούπας ξίδι ρυζιού
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 0,5 φλιτζάνια κατεψυγμένες, αποφλοιωμένες σόγια edamame
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας σκούρο σησαμέλαιο
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξεφλουδισμένο και τριμμένο τζίντζερ
- Μισό αγγούρι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες
- Καβουρδισμένοι σπόροι σουσαμιού για πασπάλισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: τόνος, ρύζι, φασόλια edamame, ρίζα τζίντζερ, αγγούρια, ξίδι ρυζιού, χυμός λάιμ, Χυμός πορτοκαλιού, σάλτσα σόγιας, σουσάμι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ξεπλύνετε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι μέχρι το νερό να τρέχει διαυγές. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, βράστε 2 φλιτζάνια νερό, το ρύζι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι, περίπου 20 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά, σκεπάστε και αφήστε το ρύζι να σιγοβράσει για άλλα 10 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, ανακατέψτε το ξίδι, τη ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό, μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Ανακατέψτε. Μεταφέρετε το ρύζι σε ένα μεγαλύτερο μπολ, ρίξτε το μείγμα ξιδιού και ανακατέψτε με μια σπάτουλα σιλικόνης μέχρι το ρύζι να αφρατέψει αλλά να παραμένει κολλώδες, για 2 έως 3 λεπτά. Αφήστε το ρύζι να κρυώσει εντελώς.
- Βράστε μια μικρή κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα φασόλια και μαγειρέψτε τα μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ένα φωτεινό πράσινο χρώμα, για 3 έως 5 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίξτε τα και ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον χυμό λάιμ, τον χυμό πορτοκαλιού, τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, το τζίντζερ και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε τον τόνο και το edamame και ανακατέψτε. Μοιράστε το ρύζι σε μπολ. Γαρνίρετε με το μείγμα τόνου και το αγγούρι. Πασπαλίστε με σουσάμι και σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
