Ψημένες γαρίδες με δεντρολίβανο και λεμόνι με σκορδόβουτυρο
Ψήφοι: 3
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Δοκιμάστε γαρίδες σε σάλτσα βουτύρου. Δεν χρειάζεστε ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες για να τις κάνετε τόσο νόστιμες όσο αυτές στα καλύτερα εστιατόρια. Όλα έχουν να κάνουν με τον σωστό συνδυασμό υλικών. Απλώς σοτάρετε το σκόρδο, το δεντρολίβανο και τα μυρωδικά στο βούτυρο, περιχύστε τις γαρίδες με τη σάλτσα, προσθέστε φέτες λεμονιού από πάνω και ψήστε για λίγα λεπτά στο φούρνο. Η σάλτσα θα δώσει στις γαρίδες μια φανταστική κρεμώδη, πικάντικη γεύση, και το λεμόνι θα την ενισχύσει. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο με ζυμαρικά ή σερβίρεται με μια φέτα τραγανό ψωμί και ένα ποτήρι λευκό κρασί.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 900 γρ. γαρίδα με ουρές (8-10 τεμ.), ξεφλουδισμένες από κελύφη
- 110 γρ. βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο (6 σκελίδες)
- 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα δεντρολίβανου
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
- 2 μεγάλα λεμόνια
- 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό θαλασσινό αλάτι
- 4 φέτες χωριάτικο ψωμί, φρυγανισμένο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, λεμόνι, νιφάδες θαλασσινού αλατιού, σκόρδο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, δενδρολίβανο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
- Λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά σε ένα τηγάνι 25 εκ. (9 ίντσες). Προσθέστε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το δεντρολίβανο, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και καβουρδίστε σε χαμηλή φωτιά για 1 λεπτό. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά και τρίψτε το ξύσμα ενός λεμονιού απευθείας στο μείγμα βουτύρου.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο τηγάνι, απλώστε τις γαρίδες σφιχτά σε μία στρώση, επικαλύπτοντας μόνο τις ουρές. Επιλέξτε ένα τηγάνι διαμέτρου 30 εκ. (ή ένα ταψί 25x32 εκ.) που είναι κατάλληλο για φούρνο.
- Περιχύστε τις γαρίδες με το αρωματισμένο λάδι. Πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι και 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Κόψτε τις άκρες του ξύσματος λεμονιού, κόψτε πέντε φέτες (πάχους 0,5 εκ.) και τοποθετήστε τες ανάμεσα στις γαρίδες.
- Ψήστε για 12-15 λεπτά, μέχρι οι γαρίδες να σφίξουν και να ροδίσουν. Κόψτε το υπόλοιπο λεμόνι στη μέση και στύψτε το χυμό πάνω από τις γαρίδες. Σερβίρετε τις γαρίδες ζεστές με φρυγανισμένο ψωμί για να τις βουτήξετε στο σκορδοβούτυρο.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
