Σπαγγέτι με ντομάτες, ελιές και κάπαρη

Ψήφοι: 1

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 660, συνολικό λίπος 32 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 25 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 71 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Ένα πιάτο με πλούσια γεύση αλλά και ελαφρύ, με έναν σχεδόν τέλειο συνδυασμό ελιών, κάπαρης και βασιλικού. Η βάση της σάλτσας μαρινάρα (φρέσκες ντομάτες και σκόρδο) αποκτά μια εντελώς νέα πνοή από τα υπόλοιπα υλικά. Γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία, αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα χαλαρό δείπνο μετά τη δουλειά. Ωστόσο, είναι αρκετά ενδιαφέρον για να το μοιραστείτε με τους καλεσμένους.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

350 γρ. μπουκατίνι ή σπαγγέτι
1 μικρή σκελίδα σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας κάπαρη, στραγγισμένη και ξεπλυμένη
Μια πρέζα τριμμένο αποξηραμένο πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
450 γρ. ντομάτες σε κύβους
2/3 φλιτζάνι ελιές χωρίς κουκούτσι, ψιλοκομμένες
3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια, σε θερμοκρασία δωματίου
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
230 γρ. μοτσαρέλα, ψιλοκομμένη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπαγγέτι ζυμαρικά, ζυμαρικά μπουκατίνι, κάπαρη, σκόρδο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, τυρί μοτσαρέλα, ντομάτες, ελιά, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κρατήστε 1/2 φλιτζάνι από το νερό που βράσανε τα ζυμαρικά. Στραγγίστε τα σε ένα σουρωτήρι.
Εν τω μεταξύ, σε μια σανίδα κοπής, φτιάξτε έναν σωρό από σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη και αποξηραμένους κόκκους πιπεριού. Ψιλοκόψτε και στη συνέχεια συνθλίψτε με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού σεφ για να σχηματίσετε μια πάστα. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το ελαιόλαδο, τις ντομάτες, τις ελιές, 1 κουταλιά της σούπας ολόκληρες κάπαρη και το βούτυρο. Ανακατέψτε τον βασιλικό και το τυρί.

Προσθέστε τα σπαγγέτι στο μπολ με το μείγμα ντομάτας και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Προσθέστε λίγο από το νερό που κρατήσατε για να βράσετε τα ζυμαρικά, αν χρειαστεί, για να αραιώσετε τη σάλτσα. Αλατίστε.

Κατηγορίες:

συνταγή / χορτοφαγικά πιάτα / Απλές συνταγές ζυμαρικών / Δείπνο / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ιταλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές