Γαρίδες γαρίδας στη σχάρα σε φακελάκι από αλουμινόχαρτο

Ψήφοι: 2

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 335, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 46 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 2 ΣΟΛ., ίνα - ΣΟΛ., χοληστερίνη 410 mg, νάτριο 485 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.

Στα ιταλικά, «scampi» σημαίνει νορβηγικός αστακός ή καραβίδα. Το ίδιο όνομα χρησιμοποιείται για πιάτα που παρασκευάζονται με αυτό το καρκινοειδές που σερβίρεται με σκορδόβουτυρο και ξηρό λευκό κρασί. Δεδομένου ότι οι γαρίδες ήταν η μόνη τροφή που ήταν διαθέσιμη στους πρώτους μετανάστες στις Ηνωμένες Πολιτείες, έγιναν η προτιμώμενη επιλογή για τον νορβηγικό αστακό. Αυτό το ιταλοαμερικανικό πιάτο είναι απίστευτα απλό. Είναι γρήγορο στην παρασκευή του και το τηγάνισμα σε αλουμινένια σακούλα εξαλείφει την ανάγκη συνεχούς παρακολούθησης των γαρίδων, γυρίζοντάς τες και το καθάρισμα στο τέλος είναι πανεύκολο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,9 κιλά αποψυγμένα και ξεφλουδισμένα μεγάλα γαρίδα, αφαιρέστε τη σκούρα λωρίδα και τις ουρές
6 κουταλιές της σούπας (90 γρ.) βούτυρο, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας ξηρό λευκό κρασί
4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
Ξύσμα και χυμός από 1/2 λεμόνι
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη αποξηραμένη πιπεριά καγιέν
1/2 φλιτζάνι φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα
Ζυμαρικά, ρύζι ή ψητό ψωμί, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, λευκό κρασί, χυμός λεμονιού, τριμμένο πιπέρι καγιέν, σκόρδο, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προετοιμάστε τη σχάρα για υψηλή θερμοκρασία.
Τοποθετήστε δύο φύλλα αλουμινόχαρτου 46 εκ. το ένα πάνω στο άλλο. Τοποθετήστε τις γαρίδες, το βούτυρο, το κρασί, το σκόρδο, τον χυμό λεμονιού και το ξύσμα στο κέντρο. Πασπαλίστε με τριμμένο αποξηραμένο πιπέρι καγιέν, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια μικρή ποσότητα τριμμένου μαύρου πιπεριού. Ενώστε τις μακριές πλευρές του αλουμινόχαρτου και διπλώστε τες για να σφραγίσουν. Διπλώστε κάθε μικρή πλευρά για να σφραγίσετε πλήρως τη σακούλα.

Τοποθετήστε το στη σχάρα και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν καλά οι γαρίδες και η σάλτσα να αρχίσει να σιγοβράζει, περίπου 9 λεπτά. Προσθέστε τον μαϊντανό και σερβίρετε με ζυμαρικά, ρύζι ή τοστ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Υγιεινά ψητά πιάτα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ξίφος / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητές γαρίδες / Ψητό ψάρι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές